16 af 23 madboder på plads i Odense Street Food: Ning byder på thaimad

Skrevet af: Morten Hopballe
Chutimaporn Srikaew og hendes mand, Michael Rasmussen, skal servere thaimad i Odense Street Food.
Chutimaporn Srikaew og hendes mand, Michael Rasmussen, skal servere thaimad i Odense Street Food.

Mens Khon Kaen er en by i det nordøstlige Thailand, så er Little Khon Kaen en af de madboder, der kommer i Storms Pakhus – Odense Street Food, når det åbner til august. Bag de thailandske specialiteter står Chutimaporn Srikaew, der bliver kaldt Ning.

“Jeg elsker at lave mad og har tidligere arbejdet på en thailandsk restaurant i Sydney. Da jeg så, at Storms Pakhus ledte efter madboder, blev jeg straks tændt på idéen og søgte. Nu glæder jeg mig bare, til vi kan åbne,” siger Ning, der har opkaldt sin madbod efter sin hjemby i Thailand.

“Vi kommer til at servere tre autentiske retter fra den nordøstlige del af Thailand, hvor jeg selv er født. Og det bliver thaimad, som vi laver det i Thailand – ikke en version, der er varieret for turisters skyld. For mig betyder det, at den skal have god smag uden at give ondt i halsen; og så giver vi vores gæster mulighed for selv at spice den yderligere op,” siger Ning.

16 af 23 madboder på plads

I Storms Pakhus – Odense Street Food bliver der knoklet for at blive klar til åbningen i starten af august. I det gamle pakhus bliver det nye street food-marked bygget, mens der inde på kontoret bliver arbejdet for at få alle aftaler med madboderne på plads.

“Vi ender med 23 madboder, og foreløbig er 16 af dem på plads. Og vi kommer til at servere mad fra hele verden – blandt andet kommer vi til at byde på gourmet hotdogs, pulled duck burger, pitabrød, madpandekager, sushi, kinesisk dim sum, italienske stenovns-pizzaer og altså Nings thailandske retter,” siger Bjørn Hentze, der er partner i Bargroup, som er de lokale initiativtagere til Odense Street Food.

Og selv om der stadig er meget arbejde inden åbningen, så tør Bjørn Hentze godt love, at Odense Street Food slår dørene op i august.

“Det er ikke afgørende, om vi har alle 23 madboder på plads. Vi går efter den rigtige sammensætning og de rigtige boder – altså primært lokale, ikke etablerede madboder med en god historie – og så vil vi hellere åbne med lidt færre boder. Det gør heller ikke noget, at folk oplever en udvikling fra gang til gang,” siger Bjørn Hentze.

Øver sig på familie og venner

Og mens håndværkerne arbejder på at få Odense Street Food klar til åbningen, øver Chutimaporn Srikaew sig på at perfektionere de thailandske retter, som odenseanerne snart får serveret.

“Jeg har jo lavet retterne et utal af gange, men ikke helt i samme mængder, så der er en masse ting, jeg går og øver mig på at perfektionere,” siger Ning, der også indrømmer, at hun har sommerfugle i maven op til det nye eventyr, hun snart drager ud på.

“Jeg synes, at Odense Street Food er et spændende koncept, og jeg glæder mig. Men jeg har selvfølgelig også en sund bekymring over, hvordan odenseanerne tager imod både Odense Street Food og Little Khon Kaen. Jeg håber, de er nysgerrige og bakker op om det nye madmarked.”

Odense Street Food ligger i det tidligere Storms Pakhus på Seebladsgade mellem banegården og havnen.

Fik du ikke billet?: Bliv frivillig til Ed Sheeran-koncert

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Var du én af forventningsfulde, som det ikke lykkedes at få fat i billetter til nogle af Ed Sheerans Odense-koncerter, så er der nu blevet tændt endnu et håb.

Burger Anarchy i Odense, der til koncerterne har en madbod i Titusindårsskoven, søger nemlig frivillige, der er villige til at bruge deres lørdag på at servere burgere og nyde live-tonerne fra den britiske verdensstjerne i baggrunden.

Arbejdet består i sin enkelthed i at lange lækre burgere over disken i otte timer, alt imens du kan nyde tilstedeværelsen fra Ed Sheeran og selvfølgelig synge om kap med de øvrige frivillige i burgerboden.

Burger- og Ed Sheeran-aften

Arbejdet er som sagt ulønnet, men du vil til gengæld modtage et gavekort på 500 kr. til det populære Burger Anarchy i Odense som tak.

Du vil altså ikke modtage en decideret koncertbillet for arbejdet, men får altså chancen for at være med til koncerten fra en god placering i madområdet på koncertpladsen.

Foto: Burger Anarchy

Derudover er det vel også bare en oplagt mulighed for at få en hyggelig, musikalsk og spændende aften i selskab med andre dedikerede burger- og Ed Sheeran-fans.

Burger Anarchy mangler i skrivende stund 10 frivillige til koncerten d. 27. juli.

“Vi glæder os rigtig meget. Vi har allerede fuldt hold søndag, og håber på, at vi får samlet de sidste til lørdag snarest, så vi kan lægge vagtplan og holde velkomstmøde for alle,” fortæller restaurantchef, Nikki Molnár.

For at tilmelde dig, skal du præsentere dig selv i en mail til nikki@burgeranarchy.dk.

Varmepust fra syd: Over 30 grader i næste uge

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

De seneste par dage har budt på et okay sommervejr, men dog uden at ramme de helt høje temperaturer.

Men det vender for alvor i næste uge. Det skriver DMI i dag i en pressemeddelelse. 

Langtidsmeteorolog Steen Hermansen har kigget langt frem i prognoserne. Mest af alt ser han ikke de store udsving fra almindeligt dansk sommervejr. Og dog. Næste uge, ser nemlig ud til at skille sig ud, idet gedigen varmluft fra syd trækker op over landet. Derved er der mulighed for at det kan blive varmt – altså rigtig varmt.

Ifølge vagtchef Mette Wagner viser den seneste prognose, at det bliver varmt fra tirsdag og nogle dage frem.

”Langt de fleste steder kan vi nå eller passere de magiske 25° C, som er kriteriet for et dansk sommerdøgn. Gårsdagens prognose, tirsdag den 16. juli, var dog noget mere nærig med varmen både geografisk og tidsligt, så vi må vente og følge prognoserne frem mod næste uge, og holde øje med hvordan de udvikler sig.”

Tager man et kig på langtidsudsigterne for Odense på DMI.dk, lover den altså også 30 grader på onsdag, op til 31 grader torsdag og 30 grader fredag.

Jo længere frem i tiden man forsøger at sige noget om vejret, des mere usikkert bliver det. Derfor skal næste uges varme også tages med et gran salt.

Langtidsmeteorolog ved DMI, Steen Hermansen uddyber:

”Det ser temmelig sikkert ud, at det bliver varmere i næste uge, og det virker også sikkert, at vi nok skal komme over de 25° C mange steder – lokalt 30° C. Så både sommerdøgn og stranddage er altså indenfor rækkevidde igen. Men hvornår varmen indtræder, hvor længe det holder ved, og hvor stor en del af landet, der får sommervarmen på besøg, er mere usikkert.”

Garanti for mudderkamp: Kom til Ladies Mud Race i Odense

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Er du vild med at kravle, klatre, løbe og svømme, og vil du beskrive dig selv som en ægte lady, der samtidig ikke er bange for at få jord – eller rettere mudder – under neglene?

Så har vi her et rigtig godt forslag til, hvordan du skal bruge din lørdag den 21. september.

Ladies Mud Race vender tilbage til Odense for tredje år i træk efter første afvikling i 2017.

Det megapopulære trail-løb er udsolgt i både Aalborg og Aarhus, mens der i Hillerød, Fredericia, Slagelse og Odense kun er ganske få pladser tilbage.

Der er garanti for både ømme lårbasser, gode grin, udfordrende forhindringer og ikke mindst en fed oplevelse i selskab med en masse skønne kvinder.

Naturskønne omgivelser med udfordrende overraskelser

Ladies Mud Race tager start ved Tranehøjen 4 kl. 9.30 og går derfra gennem det naturskønne område omkring Dyrup, Bellinge og Højme.

Men du skal ikke lade dig narre af skønheden.

Foruden det meget ujævne terræn, gemmer naturen på en masse overraskelser.

De steder, hvor naturen ikke er udfordrende nok i sig selv, er der lagt ekstra forhindringer ind, så du med garanti får brugt hele kroppen gennem både krat, sø og leret sump.

Fokus er at skabe en oplevelse, hvor alle sanser og muskler kommer i spil.

Du vil opleve lugten af det klamme mudder, smagen af søvand, vabler på hænderne og udmattede muskler – skønt, ikke?

Alle kvinder kan være med

Hvis dine løbesko står et sted med en tykt støvlag, eller du endnu ikke ejer et par, så lad det ikke holde dig fra at melde dig til.

Ladies Mud Race er nemlig et løb, der er særligt egnet til førstegangsløbere.

Løbets 7 km distance går gennem varierende terræn, der vil byde på rimelig hårde forhindringer.

Ruten er dog samtidig lavet sådan, at man med en rimelig form burde kunne fuldføre den, mens de rutinerede løbere stadig vil blive udfordret.

En god form er derfor ikke et must, men selvfølgelig en fordel.

Dagens bedste udklædning belønnes

Når du har bestilt din billet, kan du begynde at forberede dig.

Arrangørerne bag løbet anbefaler, at man bruger en løbesko med god terrængående sål – f.eks. en trail-sko.

Derudover bør du iføre dig lange løbetights og langærmet trøje, og har du sarte hænder, så medbring et par tætsiddende handsker.

Hvis du vil have lidt ekstra sjov ud af løbet, kan du vælge at komme i udklædning.

Der er de tidligere år set kvindehold med blandt andet politibetjente, soldater, superhelte, prinsesser og ballerinaer.

Dagens bedste udklædning(er) belønnes.

Hvad: Ladies Mud Race
Hvor: Tranehøjen 4, 5250 Odense SV.
Hvornår: Lørdag d. 21. september 2019 kl. 09.30
Pris: 450 kr.

Det eneste krav til at deltage i Ladies Mud Race er, at du skal være fyldt 15 år og være en ægte lady.

Læs mere om løbet og tilmeld dig her.