I morgen kåres årets danske ølnyhed: Fynsk IPA blandt finalisterne

Skrevet af: Redaktionen

I morgen afgøres finalen i Årets Danske Ølnyhed 2017 i Odense. Blandt finalistøllene finder man Kinky Cowboy IPA fra Fynske Ugly Duck Brewing.Ugly Duck Brewing har tidligere vundet Årets Danske Ølnyhed tre gange mellem 2012 og 2014 med øllene Simcoe & Chinook IPA, Amarillo & Citra IPA og Foxy Brown.

”Finalepladsen er uden tvivl et skulderklap og en anerkendelse af vores håndværk, uanset om vi vinder igen,” siger Anders Busse Rasmussen, som er direktør for Ugly Duck.

Årets Danske Ølnyhed arrangeres af Danske Ølentusiaster og er er en årlig fejring af nye innovative og spændende øl i Danmark.

Bryder reglerne og skubber grænserne

Ugly Duck Brewing blev etableret i 2012 og er udsprunget af Indslev Bryggeri ved Nørre Aaby, som er kendt for deres mange forskellige hvedeøl.

De sidste seks år har Ugly Duck Brewing eksperimenteret med dristige kvalitetsøl af alle typer.

”Selvom vi traditionelt er et hvedeøl-bryggeri, så har vi med Ugly Duck Brewing skabt et andet fokus. Man kan sige, at Ugly Duck Brewing er en legeplads, hvor vi kan bryde reglerne og skubbe grænserne. Her er der ingen begrænsninger, så vi hele tiden udvider vores horisont,” siger Anders Busse Rasmussen og tilføjer:

”Vi har brygget næsten alle slags øl på Ugly Duck, og vores ledestjerner er kreativitet og god smag.”

Fornyelse og forbedring

Hos Ugly Duck har de et koncept, hvor de lader nye øl afløse nogle af deres tidligere succeser i stedet for at malke alle succeserne. Kinky Cowboy IPA er en af de øl, som bliver afløst, og det betyder, at den friske og humlefyldte IPA kun er brygget i en begrænset mængde.

”Ved hele tiden at erstatte nogle af vores tidligere øl, tvinger vi os selv til hele tiden at blive bedre, og det har vi formået ind til videre,” siger Anders Busse Rasmussen.

Hvis du ikke har nået at smage Kinky Cowboy IPA, så frygt ej. Efter stort pres og efterspørgsel har Ugly Duck Brewing indvilliget i at brygge en enkel batch mere, før den eftertragtede IPA får sin afløser. Den sidste batch er klar den 1. april, og så er det bare om at holde sig til hanerne.

Feltet

Hvert år kårer Danske Ølentusiaster den bedste øl inden for følgende tre kategorier: Under 4,0%, 4,1-7% og over 7%.

I kategorien 4,1-7% finder vi Kinky Cowboy IPA sammen med to andre spændende finalister:

  • Kinky Cowboy IPA, Ugly Duck Brewing Co. (IPA – 6,5%)
  • Mandarina Man, Amager Bryghus (Tropical IPA – 7,0%)
  • Pommière Calme Houblonée, Svaneke Bryghus (øl/cider – 4,8%)

”Når man er med i finalen, så har man jo allerede en god chance. Men det kan godt komme til at ligge tæt,” siger Anders Busse Rasmussen og tilføjer:

”Når det kommer til øl i den her kvalitetsklasse, så handler det meget om præferencer og smag og behag, men vi ville da ikke have noget imod at vinde Årets Danske Ølnyhed for fjerde gang.”

Regler i Årets Danske Ølnyhed er blandt andet, at opskriften på øllet skal være ny eller væsentligt modificeret, ligesom etiketten og navn skal være ny.

Læs mere om Årets Danske Ølnyhed her.

Ny pop up-restaurant har indtaget Odense: Her får du asiatiske lækkerier til gode priser

Skrevet af: Daniel Sløk Nielsen

Vi skal helt tilbage til juli 2018, da vi første gang anmeldte Anarkist. Siden da er der sker ret meget på stedet – både i ølhanerne, i køkkenet og ikke mindst på eventfronten.

Anarkist virker meget mere etableret nu. Personalet virker imødekommende og til at være faldet til.

I det hele taget er det et meget uhøjtideligt sted, hvor man kan nyde en god øl og måske blive fristet af, hvad de laver i køkkenet.

Ikke den første pop-up hos Anarkist

Tilbage før nytår havde Guldgrillen en pop-up restaurant hos Anarkist med flæskestegssandwich, flæskevulkan og brun sovs i rigelige mængder.

Det varede så indtil januar, hvor et nyt koncept har fået lov til at have plads i Anarkists køkken – nemlig Red Tiger.

Læs også: Kendis-kok rykker til byen: Asiatisk pop up restaurant åbner i Odense

Konceptet bag Red Tiger er asiatisk street(comfort)food, og i spidsen finder vi kokken Henrik Jyrk.

Synes du navnet virker bekendt, så er det nok fordi, han bl.a. har været i TV flere gange og er også manden bag københavnske Restaurant Ibu – hvor der i øvrigt også serveres asiatisk mad.

Den slags kompetencer forpligter jo, så selvom Henrik har forladt hovedstaden, så forventes der samme høje standard her i provinsen.

Fornuftige streetfoodpriser

Red Tiger har valgt et ret overskueligt menukort.

Der er ribs, friteret kylling, salat, en burger med kylling og et par vegetarretter.

Desuden er der forskellige sides, som også kan bestilles alene, hvis man bare skal snacke lidt.

Anarkist kommer med forslag til øl, som passer godt til maden, og følg gerne deres anbefalinger.

Red Tiger x Anarkist
Muligheder er overskuelige.

Priserne bør ikke skræmme nogen væk, hvis vi sammenligner med prisniveauet hos f.eks. Storms Pakhus eller Arkaden.

Billigste servering koster 85 kr. (sides mellem 20-35 kr.) og dyreste servering er familiemenuen til 425 kr.

Du tænker måske, det er lidt pebret med de 425 kr., men der er ret meget mad, og man får lidt af det hele (undtagen burgeren). Ifølge menukortet er der nok til 2 voksne og 2 børn, og det passer nok meget godt.

Sweet, sticky n’ spicy

Som sagt er der en god størrelse på retterne, og den her “familieplatte” fungerer rigtig godt som delemad – så det bestiller vi.

Red Tiger x Anarkist
Masser af mad med en Familiemenu.

Det første, mit øje fanger på på den store bakke, er nogle skinnende ribs.

De dufter lækkert, og er desuden lavet med en hemmelig marinade med Kissmeyer Ebony Love (en øl). Vi går straks ombord. Kødet er saftigt og mørt. Marinaden er med til at give et fornuftigt smagspunch.

Red Tiger x Anarkist
Husk vådservietter, når du går igang med sådan en bandit.

Efter mine fingre alligevel er godt fedtet ind i barbecuemarinade, kan jeg ligeså godt smage på fritterne.

Nu har jeg prøvet at få gode og mindre gode pommes fritter lavet på sødekartofler, og dem her ligger helt klart i den gode ende.

De er sprøde, søde, fornuftigt krydret, og de fungerer virkeligt godt sammen med den medfølgende sojamayo.

Det er sådan en snack, jeg sagtens kunne sidde med sammen med et par øl – absolut lækkert.

Red Tiger x Anarkist
Koreansk sauerkraut også kaldet Kimchi.

Til at skære igennem de fede retter er der en lille skål med kimchi.

For sig selv nok ikke noget man gider sidde og plukke i, men sammen med de søde og fede smage fungerer det supergodt. Smagen er stærk spicy med en sur eftersmag – som skabt til barbecuemad.

Red Tiger x Anarkist
Friteret kylling – absolut en af favoritterne.

Den friterede kylling både dufter og smager lidt af brunsviger, og det lyder måske knap så appetitligt, men her spiller det virkelig godt sammen.

Desuden er det lykkes godt med tilberedningen. Dejen omkring kyllingen er sprød og kødet af saftigt.

Ligesom med de marinerede ribs er der brugt øl – bare i dejen i stedet.

Igen er vi ude i sådan en lækker hapser-servering, som jeg sagtens kunne finde på at købe for sig selv som en lille snack.

Som nævnt indeholder menukortet også vegetariske muligheder. Faktisk er der reelt set kun tre kødretter ud af de 8 forskellige ting, du kan købe.

Den første vi kaster os over er en karryret med kartofler og forskellige andre grøntsager. Smagen er ok og meget mild.

Men oppe i mod de andre retter med mere power, bliver karryretten dog hurtigt lidt kedelig.

Omvendt kan den glæde de gæster, som ikke er så vild med krydret mad. Dog vil jeg lige slå fast, at ingen af retterne var ekstremt stærke.

Red Tiger x Anarkist
Vegetarkarry. Den mildeste ret, dog stadig veltilberedt.

Den asiatiske salat kan fås med eller uden laks. Den vi får med familiemenuen er med laks.

Selve salatten er frisk og grøntsagerne sprøde og friske. Her er det dressingen, som samler retten (og den er god!), for ellers var salaten måske også hurtigt blevet lidt kedelig.

Laksen virker veltilberedt, let røget og passer i det hele taget godt til både salat og dressing.

Red Tiger x Anarkist
Salat med laks.

Skynd dig inden d. 29. februar

Selvom der var to retter på familiemenuen, som måske ikke fik mig helt op at ringe, så er der ingen tvivl om, at Red Tiger får en anbefaling herfra.

Sammenhængen mellem øl og asiatisk-inspireret barbecue er super spændende, og kan helt sikkert noget særligt. Derudover var maden, selvom den er relativ simpel, bare tilsmagt og tilberedt godt.

Åbningstider

Fra onsdag d. 15. januar til 29. februar lyder deres åbningstider som følgende:

• Onsdag: kl. 15:00-22:00 (Køkkenet kl. 17:00 – 22:00)

• Torsdag: kl. 15:00-22:00 (Køkkenet kl. 17:00 – 22:00)

• Fredag: kl. 12:00 – luk (Køkkenet kl. 12:00 – 22:00)

• Lørdag: kl. 12:00 – luk (Køkkenet kl. 12:00 – 22:00)

Hvad: Red Tiger x Anarkist
Hvor: Anarkist Food & Beer Lab, Albanigade 20

Stor åbningsfest med billige iPhones: Greenmind åbner ny bæredygtig butik i Odense

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Foto: Greenmind
Foto: Greenmind

Elsker du køtilbud, fynsk brunsviger og muligheden for at gøre en god handel?

Så skal du lægge vejen forbi Rosengårdscenteret i Odense på søndag den 1. marts, for her åbner elektronikkæden Greenmind en ny stor afdeling med fokus på bæredygtighed, genbrug og cirkulær økonomi.

Det skriver de i en pressemeddelelse.

Marketingschef i GreenMind Brian Funch ser åbningen af den nye afdeling som en mulighed for at sætte endnu mere fokus på secondhand elektronik og gøre op med danskernes brug-og-smid-væk-kultur.

“Vi har haft stor succes med vores grønne koncept i København, Aarhus og Aalborg og har derfor haft et ønske om at forøge indsatsen i Odense.

Så da vi for et halvt år siden fik tilbudt at blive en del af Rosengårdcentret, var det en invitation, vi ikke kunne sige nej til,” siger Brian Funch, der personligt står i spidsen for åbningsfesten.

iPhones til 299 kroner

I forbindelse med åbningsfesten vil de hurtigste gæster kunne erhverve sig en iPhone 6 til kun 299 kroner.

Derudover bliver der budt på traditionel fynsk brunsviger, jazzmusik og en mulighed for at slå en god handel af med GreenMinds dygtige reparatører.

Samtidig vil Brian Funch i dagens anledning selv brygge kaffen og hjælpe kunderne med rådgivning omkring service af deres gamle elektronikprodukter eller køb af genbrugt.

“Hele ledelsen vil være med til åbningsfesten, og vi kan næsten ikke vente med at slå̊ dørene op og byde fynboerne indenfor.

Der er så stort fokus på genbrug og bæredygtighed for tiden, og vi ønsker at vise, at man nemt kan tænke den cirkulære økonomi ind i sin dagligdag, når ens elektronik enten gør vrøvl eller strejker,” forklarer Brian Funch.

Et bæredygtigt koncept

Har man tidligere besøgt GreenMinds forretning på Vestergade i Odense, vil man få en helt anden oplevelse i den nye afdeling i Rosengårdscentret.

Her er der nemlig blevet plads til det bæredygtige forretningskoncept, som går igen i GreenMinds andre butikker landet over, hvor grønne planter og elementer af genbrugstræ har en fremtrædende rolle.

“Butikken er helt nydesignet og indrettet efter principper, hvor kunderne er omgivet af træ og ægte planter, netop for at bringe bæredygtigheden i fokus.

Samtidig bidrager indretningen til en langt mere varm oplevelse, end man typisk kender fra traditionelle, kolde elektronikvarehuse,” uddyber Brian Funch.

Hvad: Åbningsfest i Greenmind
Hvor: Rosengårdscenteret
Hvornår: Søndag den 1. marts fra klokken 10.00 – 17.00

Tilbuddene i forbindelse med åbningen kan findes på GreenMinds hjemmeside og gælder så længe lager haves.

Fri brunsviger og cocktails: Bar i Odense holder fødselsdagsfest

Skrevet af: Nathalia Hentze Nielsen
Foto: Kong Tiki
Foto: Kong Tiki

Vi kan vist alle blive enige om, at ens fødsesldag er én af årets absolut bedste dage.

Fødselsdagskage, varm kakao, rød sodavand, lune boller og massevis af gaver – det er dagen, hvor man kan få alle de lækre ting, man ønsker sig.

Er man født den 29. februar, har man dog ikke fornøjelsen af en årlig fødselsdag; faktisk har man en del fødselsdage til overs, når skudåret endelig ruller forbi hver fjerde år.

Det mener den lokale tikibar, Kong Tiki, er lidt synd, og derfor holder de en stilet fødselsdagsfest i morgen lørdag den 29. februar fra kl. 20.00 til 21.00.

Så har du og dine venner lyst til at fejre fødselsdag, er det med at komme forbi til gratis brunsviger og fri bar på cocktailen Tiki Bramble.

Tiki Bramble er Kong Tikis version af den røde sodavand og består af hvid rom og brombær.

Fest til den lyse morgen

Har man lyst til at fortsætte fejringen efter at have nydt masser af brunsviger og cocktails, kan man få et armbånd, som giver rabat resten af natten.

Kong Tiki åbnede i maj sidste år med en ambition om at give odenseanere en wow-oplevelse.

Som Gregers Schmidt, partner i Bargroup, fortalte til MigogOdense, er Kong Tiki stedet: “…du kommer hen for at få en helt særlig oplevelse.

Er du ikke helt til vinbar, og heller ikke til værtshus, men kan du stadig godt lide at hygge, rafle og danse så er Kong Tiki stedet.”

Læs mere om begivenheden her.

Hvad: Fødselsdagsfest hos Kong Tiki

Hvor: Kong Tiki, Mageløs 1, 5000 Odense

Hvornår: 29. februar, kl. 20.00 til 21.00

Få dine boligdrømme opfyldt: Med disse fem gode råd kommer du langt

Skrevet af: Redaktionen
Pressefoto
Pressefoto

Vi går foråret i møde, og det betyder, at mange danskere gør boligdrømme til virkelighed.

Har du helt styr på, hvad du skal være opmærksom på, når du vælger en håndværker?

I samarbejde med Odense-virksomheden Søgaard Tømrer-Snedker har vi samlet fem gode råd til dig.

Stor præcision og professionalisme

Nu skal den terrasse bygges, inden det igen bliver sommer og rosétid.

Måske trænger vinduerne til at blive skiftet, drømmekøkkenet skal monteres, tilbygningen skal gøres til virkelighed, eller måske er der bare kommet økonomisk overskud, så du endelig kan få designet og bygget dit drømme walk-in-closet?

Pressefoto

Signe Bagge fik sidste år sin mangeårig drøm om et nyt køkken gjort til virkelighed.

Signe fortæller her om hendes oplevelse hos en af Odenses tømrer- og snedkermestre.

”Vi fik anbefalet Søgaard Tømrer-Snedker fra mine forældre. Mads Søgaard har tidligere opsat mine forældres køkken med stor præcision og professionalisme.

Derfor ringede vi til Mads, da det blev vores tur til et nyt køkken.

Mads var super effektiv, og det bedste ved Mads er, at han giver sig tid til de små detaljer, som gør, at vi har et lækkert køkken der fungerer og ser godt ud.

For os var det vigtigt at finde frem til en håndværker, der ikke kun leverede et smukt resultat, men som også lavede tingene ordentligt, så vi på den måde sikrede os, at det var en god investering vi lavede.

Der er alt for mange i vores omgangskreds, der har været uheldige, derfor var kvalitet et nøgleord for os.”

Pressefoto

5 gode råd til dig, der skal vælge en håndværker

  • Sørg for tømreren eller snedkeren er medlem af Byg Garanti, så du er godt dækket ind.
  • Skriv ned hvad du drømmer om, og ønsker til det, der skal laves. Find et par håndværkere du gerne vil have til at give dig et tilbud. Kig efter håndværkere, der har erfaring med både konstruktion, design og udførelse. Så får du ikke kun en håndværker, men også en god rådgiver og sparringspartner. Det kan både spare dig penge, unødvendige ombygninger og sikre dig et langt bedre resultat.
  • Undersøg tidligere kunders anmeldelse, både på Facebook, Google og Houzz. Find en der tydeligvis lever og ånder for det, han eller hun laver.
  • Vælg efter en håndværker, der kan stå for den samlede entreprise, så slipper du nemlig for mudderkasteri håndværkerne imellem, hvis der skulle gå noget galt. Samtidig kan du ofte opnå gode besparelser og en bedre sammenhæng i hele projektet.
  • Få tilbuddet på skrift, udspecificeret, så du ved, hvad der er inkluderet i prisen. Ofte overses detaljer som bortskaffelse af affald, oprydning og rengøring, og det er ofte grobund for skuffelser.

Søgaard Tømrer-Snedker har fået rigtig mange positive anmeldelser for deres arbejde.

Vi har derfor spurgt ejer Mads Søgaard, hvad hans bedste råd er til dig, som gerne vil bygge om eller renovere:

”Det vigtigste er, at du vælger en håndværker, hvor du føler dig tryg og der er god kemi. Husk den gode mavefornemmelse.”

Vil du også have kontakt til tømrer- og snedkermester Mads Søgaard, kan du besøge www.sogaard-ts.dk.