Ægtepar klar med sit tredje ishus: Åbner stor café med hjemmelavet is i centrum

Hun drømmer om, at det på sigt kan blive en landsdækkende kæde.

Men indtil videre nøjes Louise Bang med at dele den glædelige nyhed om, at hun og manden, Morten Bang, åbner deres tredje ishus i Odense, Iscaféen Nørregade, 15. april.

“Det bliver en café med 20-25 siddepladser, hvor vores hovedfokus bliver vores hjemmelavede is, men hvor man også kan få lette anretninger, speciallavede toast og lækre drikkevarer,” siger Louise Bang.

Hun og Morten Bang står også bag Ishuset Bolbro og Ishuset Stige Ø, og som noget nyt i denne sæson, kommer de udelukkende til at sælge hjemmelavet is alle tre steder.

“Vi har brugt vinteren på at lære at lave vores egen is. Vi har været på en masse kurser, blandt andet i Italien,” siger Louise Bang og tilføjer:

“Vores is bliver kendetegnet ved, at de alle er sindssygt gennemarbejdede. Vi kommer til at lave alle de klassiske smage, men vi kommer også til at kigge meget på de trends, der er på markedet.

Vi kunne godt komme til at lave is med blandt andet blodappelsin og hibiscus.

Hvad der må være efterspørgsel på, kan vi som udgangspunkt lave. Og lige nu har vi for eksempel også en mission om at lave en Gin Hass-is.”

Iscafé Nørregade kommer til at ligge i Nørregade 31, og her vil man også kunne købe hjemmelavede konditorkager.

Ægteparret Bang har nemlig ansat en konditor, der altså har fået opgaven med at trylle de lækre kager frem.

I Bolbro og på Stige Ø vil man fra denne sæson som sagt også kun kunne få hjemmelavet is.

Kom til Bolbro og få Paw Patrol-is

Derudover bliver identiteten på disse to ishuse skærpet.

“Vi har oplevet, at det især er børnefamilier, der besøger os i Bolbro. Derfor kommer vi til at lave en række arrangementer målrettet børnefamilier. Det bliver også her, at man vil kunne få vores hjemmelavede Paw Patrol-is,” siger Louise Bang og fortsætter:

“På Stige Ø kommer vi til at dyrke naturen i højere grad. Der bliver noget med at bygge insektboer, der kommer til at være nogle arrangementer med heste – og så arbejder vi lidt i noget med nogle SUP-boards.”

Alle detaljer her ligger dog ikke helt fast endnu.

Det gør det til gengæld, at sæsonen skydes i gang på Stige Ø 8. april, mens Ishuset Bolbro åbner 5. maj.

I den nye iscafé i Nørregade markeres åbningen med diverse tilbud, ligesom caféen får besøg af en DJ. Derudover vil dagen byde på forskellige events.

Med åbningen af caféen i Nørregade kan ægteparret Bang efterhånden godt sige, at de leverer is til hele Odense.

Men ambitionerne stopper ikke her.

For på sigt drømmer de om at blive landsdækkede med deres hjemmelavede is.

Et første skridt på den vej, er den iscafé på havnen i Bogense, som de åbner 29. april.

Konceptet her bliver det samme som i Odense: Lækker hjemmelavet is.

Dog er det her planen, at der i løbet af sæsonen også skal laves et burgersted i forbindelse med iscaféen i Bogense.

Det kommer til at ligge i samme bygning som iscaféen men med egen indgang. Et navn på burgerstedet har Louise Bang endnu ikke lagt sig fast på.

Til gengæld kommer is-delen til at hedde Iscafé Bogense.

“Vores ambition er, at vi i fremtiden kan udvide til både Jylland og Sjælland. Men lige nu starter med at rykke ud af Odense og åbne i Bogense,” siger Louise Bang.