Åbner i næste uge: Odense får ny stor indisk buffet-restaurant

Af Simone Vestergaard

Rosengårdcentret i Odense har siden i sommer været undervejs med en helt ny madgade.

Den kommende Food Avenue, med i alt 15 forskellige madsteder er en del af en samlet plan for at gøre indkøbsstedet mere attraktivt for de handlende kunder.

Og én af de første restauranter der åbner i den nye madgade i 2019, er den indiske restaurant Ammi Jee’s.

Allerede i næste uge slår restauranten dørene op til en kæmpe indisk buffet.

“Som det ser ud nu, er planen at vi åbner onsdag d. 9. januar kl. 10. Det kommer an på mange ting, men lokalerne er ved at være klar.

Dem lægger vi sidste hånd på her i weekenden,” fortæller direktør og indehaver, Yasar Nazir, til MigogOdense.

Normalt holder nye steder åbningsreception, men Yasar Nazir har besluttet, at åbningen skal foregå stille og roligt uden det vilde postyr.

Han vil hellere have receptionen til gode, når det hele kører som det skal.

“Jeg har bevidst valgt, at der ikke skal være en stor åbningsfest. Det er vores første restaurant i den her størrelse, og jeg har helt nyt personale, som også lige skal i gang med at kende konceptet og restauranten.

Jeg vil hellere få styr på de små børnesygdomme der er ved store spisesteder, og prøve det hele af.” fortæller Yasar.

Konceptet er enkelt: Spis med omtanke

Ammi Jee’s holder åbent alle ugens dage fra 10-21, og konceptet er buffet med omtanke.

Man har to valgmuligheder: Hele dagen kan man betale sin mad efter behov for kun 10.95 kr. pr. 100 g. og ellers kan man få buffet til 149 kr. pr. person. (børn koster 99 kr.)

Begge muligheder appellerer til, at man skal spise med omtanke, og gæsterne kan her vælge efter behov.

“En af de helt store ting jeg har på hjertet, er at eliminere madspild, og det håber jeg gæsterne vil hjælpe os med.

Ammi Jee’s koncept kan måske provokere nogle mennesker, men jeg ser positivt på det, for hos os er det op til en selv, hvor meget man vil betale for sin mad.

Ved man, at man kan spise rigtig meget, så er det helt sikkert buffeten med engangsprisen man skal vælge.

Og ellers har man mulighed for kun at betale for det, man ved man kan spise med vej-selv løsningen.” forklarer Yasar.

Det bliver uden ventetid

Yasar ser frem til at tilbyde centerets strøgkunder smagfuld, autentisk og god indisk mad – uden ventetid.

“Jeg tror, at vores restaurant i centeret kommer til at fange gæsterne på en anden måde, grundet beliggenheden.

Mange kommer til centeret for at kombinere shopping med en hurtig bid mad. Og alle vores retter passer til, at vi kan køre hurtig mad uden ventetid, og det tror jeg vil appellere til hele oplandet, ” fortæller Yasar.

Han fortsætter:

“Det er første gang vi skal køre så stor en restaurant, og vi bliver helt sikkert firstmovers i Rosengårdcentret.

Der har ikke været andre restauranter med netop vores koncept, hvor kulturen omkring buffet er vendt på hovedet.

Mange buffetrestauranter døjer med madspild, men hos os skal man tage ansvar for det man tager på sin tallerken.”

Ammi Jee’s kommer også til at tilbyde take away hent selv i restauranten i Rosengårdcentret syv dage om ugen fra 10-21.

Yasar Nazir har allerede én Ammi Jee’s på Skibhusvej i Odense C, hvor der kun tilbydes takeaway.

Vil indtage hele Danmark

Restauranten i Rosengårdcentret er, ifølge Yasar selv, forhåbentlig den første af mange. Planen er nemlig, at konceptet skal spredes ud til andre byer.

“Restauranten i centeret er det man kalder for et pilotprojekt. Vi tester konceptet af, og ser hvad der fungerer, og hvad der skal laves om.

Vi vil rigtig gerne sprede det ud til andre byer. Jeg håber, det bliver en succes, så vi kan rulle konceptet videre.

Det er en ny måde at arbejde på, men så længe vi holder fast i, hvem vi er, og slår på de ting vi er kendt for, med kvalitetsprodukter, sund mættende mad, og flotte forretninger, så kan det ikke gå helt galt.

Det vigtigste er, at gæsterne får en god oplevelse.” afslutter Yasar.

Du kan læse mere om Ammi Jee’s her.