Populære Café Unika udvider i Odense: Åbner nyt lækkert Takeaway sted

Skrevet af: Mathilde Mågård Hansen

Det var en stor drøm, der gik i opfyldelse i april sidste år, da søstrene Mathilde, Nathalie og Cecilie Fjord Christensen slog dørene op til kaffe, en hjemlig stemning og meget mere på Café Unika i Albanigade 17.

Her var intet overladt til tilfældighederne, og den nye café blev da også taget varmt imod blandt odenseanerne.

Nu er man klar til at udvide med en lille ny. En lillebror som søstrene selv kalder det.

God kaffe, salat, juice og meget mere

Snart åbner de Bar’ Unika i Brandts Passage. Det bliver en kombineret salatbar, kaffebar, juicebar, vinbar og ja hvad man ellers kan på at sætte “bar” efter.

Men der er ingen tvivl om, at det bliver gennemført præcis som de tre søstre har gjort med Café Unika.

Det er primært Takeaway man satser på med den lille ny i Brandts Passage nummer 2, mens man inde på selve caféen har fokus på hyggen.

“Vi er så glade og stolte over, at vi endelig kan løfte sløret for, hvad vi sammen har arbejdet på det sidste stykke tid nemlig Bar’ UNIKA. Det bliver den lillebror, vi aldrig fik,” skriver de på Facebook.

Bar’ Unika åbner efter planen i januar.

Ægte familiemennesker

At være samlet omkring et bord er noget de tre søstre sætter stor pris på.

De er alle store familiemennesker, og det indebærer blandt andet fast mandagsspisning med familien.

Det var da også en dag i familiens skød, at en gåtur tilfældigvis slog vejen forbi de tomme lokaler og blev starten på Café Unika.

”Nathalie sad omme på den anden side af jorden, så hun var med på FaceTime. Vi så lokalet og skrev under samme dag. Mavefornemmelsen var bare helt rigtig”, fortæller Cecilie.

”Ja, vi havde ledt efter et lokale med sjæl og varme, og endelig var det her bare”, siger Mathilde.

”Jeg fik bare et opkald, hvor de sagde: Du er nødt til at komme hjem, lokalet er her nu!”, tilføjer Nathalie.

Resten er vel nærmest historie – vi glæder os i hvert fald til at følge rejsen videre med de tre sympatiske søskende.