Den SKAL smages: Den ultimative brunsviger-cocktail serveres i Odense

Af Michael Qureshi
PR-foto Storms Pakhus
PR-foto Storms Pakhus

Odenses hjertebarn, brunsvigeren, fejrer årsdag i morgen torsdag d. 14. oktober.

Sidste år blev Brunsvigerens Dag holdt på lavt blus grundet Corona-restriktioner, men i år er der ingen grænser.

Det går derfor helt amok i hele Odense.

Nu har de skarpeste cocktailbartendere på Storms Pakhus også lavet den ultimative brunsviger-cocktail. Toppet med det obligatoriske “Click-mix” slik.

De fleste ville nok bare køre en række brunsvigere ned i en blender og så køre noget alkohol afsted for at laver en brunsviger-cocktail.

Foto: Gastromand

Saltet og sød med syre

Men det ville jo være blasfemi, som bartenderen på Storms Pakhus siger. I stedet handler det om smag, behag og balance.

De starter ud med en bund af brun farin. Så en masse is, så cocktailen er dejligt kølig. Mixer det med Råstoff saltkaramel.

Det gør den saltet og sød.

Vaniljelikør for at få en god smag af vanilje og blander det yderligere op med vaniljesirup.

Der mixes også kanelsirup i drinken for en dejligt krydret smag. Citrusmix skal bruges som lidt syre for at bringe balance ind i smagen.

Det kulminerer med en Ginger Beer og så pynt med slikket.

Det bliver et kæmpe ja tak herfra.

Hvis du er nysgerrig på alt det der sker på Brunsvigerens Dag, så har vi her samlet et overblik over de steder i Odense, der står klar til at fejre dagen:

Fejr brunsvigeren med P4

DR Fyns redaktion har i de tidligere år inviteret til kæmpe fejringer på deres redaktion, men i år flyttes festen udenfor lokalerne.

I stedet vil P4 Fyn tage ud som repræsentanter til de forskellige brunsviger-arrangementer, og du kan selvfølgelig følge med i radioen.

Hvis du også har en begivenhed, som du synes fortjener lidt ekstra opmærksomhed, så kan du sende en mail til dem lige her.

Storms Pakhus

Hos Storms Pakhus inviterer man for tredje år i træk til Fynsmesterskaberne i brunsvigerspisning og det bliver den 14. oktober fra kl. 15.

Dagen stikker helt af med fristende og sjove tiltag, der alle har til formål at hylde den legendariske kage.

Det fulde program

  • 15.00 og 16.30: Harske Hubbi (DJ-set)
  • 16.00: Fynsmesterskaberne i brunsvigerspisning (kræver tilmelding)
  • Tip en 13’er (Fynbo Quiz)
  • 17.00: 200 stykker brunsviger

Ønsker du at deltage i konkurrencen, så skal tilmeldingen ske pr. mail til Rasmus på rr@stormspakhus.dk.

Oplys fulde navn, telefonnummer samt hjemstavn (mærk venligst emnefeltet med “FM i Brunsvigerspisning – tilmelding”.

Du finder mere info her.

Køb din favorit brunsviger

Selvfølgelig skal du huske at anerkende dem, der hver dag er skyld i, at brunsvigeren holdes i live: Nemlig din lokale bager.

I Odense findes der masser af gode bud på den bedste brunsviger; men hvem laver egentlig den bedste?

Hos MigogOdense kom vi i går med vores bud på, hvor man får byens bedste brunsviger. Læs den her.