Burger Anarchy vandt årets festivalburger 2016: Nu præsenterer de en ny burger
At niveauet på Tinderbox’ festivalmad er tårnhøjt, behøver man kun et kig på listen over madboder for at konstatere.
En af publikumsfavoritterne fra de to foregående udgaver af Tinderbox, gourmetburgerrestauranten Burger Anarchy, vender igen i år tilbage til Tusindårsskoven til glæde for alle burgerentusiaster.
Sidste år vandt burgeren Ted endda madbloggerne Gastromands pris for landets bedste festivalburger, så man kan med rette skrue forventningerne op igen i år.
Vi har talt med Daniel Hasselstrøm, der er medejer af Burger Anarchy, og som vil være at finde på festivalpladsen igen i år, for at høre, hvad vi kan forvente os denne gang.
”Vi har forsøgt at overføre det, vi laver på restauranten til festival-setuppet. På restauranten er der servering med kniv og gaffel, hvilket giver plads til lidt mere ingrediensmæssig udfoldelse, men råvarerne, vi bruger på Tinderbox, er af samme kvalitet og type som på restauranten,” forklarer Daniel Hasselstrøm.
Ny burger får Tinderbox-debut
Danmarks bedste festivalburger anno 2016, Ted, vender tilbage, men får i år følgeskab af en nyskabning:
”Den anden burger kalder vi Obelix. Det er en middelhavsinspireret burger med blandt andet karameliserede løg og rosmarin.”
Om den nye burger kan leve op til Teds popularitet, tænker Daniel Hasselstrøm ikke så meget på. Han mener ikke, at sidste års kåring udgør noget pres for at gentage succesen.
”Vi føler ikke, at vi skal leve op til noget. Vi skal fortsætte med at gøre det, vi altid har gjort, og som vi er bedst til. Vi har fundet ud af, at gør vi det, så bliver vi også belønnet. Så konkurrencen har ikke fyldt så meget i vores bevidsthed.”
Faktisk vidste Daniel Hasselstrøm og resten af folkene bag Burger Anarchy slet ikke, at de var nomineret til prisen som årets festivalburger i 2016.
”Vi var ikke klar over konkurrencen sidste år, da vi havde meget travlt. Det var først, da vi fik overrakt diplomet, at det gik op for os. Men det var da en glædelig overraskelse!”
Få valgmuligheder giver hurtigere servering
Det er kun Ted og Obelix, der står på menuen i år. Sådan undgår man den værste ventetid og sikrer, at folk får deres mad så hurtigt som muligt.
”Det er for at gøre det nemmere. Du kan kun vælge mellem A og B, og det sparer en masse tid,” siger Daniel Hasselstrøm, der i dag har været ude og sætte restaurantens stand op.
Burger Anarchy har fået ny beliggenhed på festivalpladsen, så man ikke skal gå så langt, når man bliver sulten efter en saftig burger. Det er Daniel Hasselstrøm godt tilfreds med:
”Vi ligger nu tættere på musikpladsen. Vi ligger i år, så vi kan kigge over på Rød Scene. Sidste år kunne det godt mærkes, at vi lå langt væk.”
