Så lækkert: Nu kan du få Carlslunds populære æggekage i nye omgivelser

De fleste odenseanere forbinder nok Carlslund med æggekage i hyggelige, nærmest Morten Korch-agtige, omgivelser.

Restauranten i Fruens Bøge har eksisteret siden 1871, og det er her, man tager hen, hvis man vil have god æggekage i Odense.

Sådan har det i hvert fald været ind til for få måneder siden.

Læs også: Filmstjerner kom forbi: Odense-bar er med i kæmpe biografhit

For nu kan man også få Carlslunds lækre æggekage et andet sted i byen.

Carlslund forpagter nemlig køkkenet på øl-baren Anarkist i Albanigade resten af året, og det betyder, at man kan sætte tænderne i flere af restaurantens populære retter samtidig med, at man drikker god øl, hygger eller måske deltager i quizaften på stedet.

Forleden kiggede MigogOdense forbi. Vi var selvfølgelig nødt til at smage æggekagen i de nye omgivelser.

Og lad det være sagt med det samme – den skuffede ikke!

Først og fremmest bliver æggekagen serveret på en måde, der bare giver én lyst til at kaste sig frådende over lækkerierne:

På et lille skærebræt i træ får man en støbejernspande fyldt med skoldhed æggekage, der nærmest vælter ud over kanterne.

Kagen er selvfølgelig højbelagt med flæsk og bacon og lidt obligatorisk grønt i form af purløg og tomatbåde.

To kritikpunkter

I en skål ved siden af får man tre halve skiver groft rugbrød, hjemmelavet sennep og en lille beholder med rødbedetern.

Og så er det ellers bare om at gå ombord!

Vi ved ikke, om nogen rent faktisk spiser æggekagen oven på det medfølgende rugbrød, men det virker næsten som spild af kage at belemre den med en fiberrig bund.

MigogOdenses udsendte valgte i stedet for bare at tømme panden for æggekage, flæsk og bacon og så tage et par bidder af rugbrødet undervejs.

Skal vi komme to kritikpunkter, så er det, at æggekagen godt kunne have trukket noget mere salt – og derudover var baconen stegt til den lidt for brankede side.

Til gengæld var flæskestykkerne perfekt tilberedte, og det ER jo det vigtigste!

Carlslunds æggekage på Anarkist fås for 149 kroner – og den kan altså varmt anbefales.