Bliver afholdt i Odense: Nu skal Danmarks bedste brød og kager kåres

Bager- & Konditormestre i Danmark (BKD) skal findes Danmarks bedste brød og kager.

Derfor har sammenslutningen inviteret bagere og konditorer fra hele landet til at deltage ved i eventen, der bliver afholdt i Odense 8. november.

38 virksomheder, som beskæftiger faglærte bagere og konditorer, stiller op i kategorierne:

• Danmarks Bedste Rugbrød 2023 (30 konkurrence-produkter)

• Danmarks Bedste Specialbrød 2023 (29 konkurrence-produkter)

• Danmarks Bedste Kransekage 2023 (24 konkurrence-produkter)

• Danmarks Bedste Småkage 2023 (25 konkurrence-produkter)

På listen over deltagere finder man en enkelt bager fra Odense, nemlig indehaver af Kornbageren, der ligger i Tarup Center og Næsby, Kristian Stjernholm.

MigogOdense blandt dommerne

”Jeg synes jo allerede, jeg producerer Danmarks bedste brød og kager – jeg mangler bare at få det officielle bevis.

Det kunne være fedt med en guld-plakette eller top-3-placeringer på hjemmebane i Odense,” siger Kristian Stjernholm med et smil på læben og tilføjer:

”Det bliver forrygende at netværke, sparre med og konkurrere mod kolleger fra hele landet.

På den led er hele eventen meget velkommen i en ellers travl hverdag.

Jeg går lige nu og nørkler med opskriftsdetaljerne, smager til og så videre. Uanset erfaring og tidligere meritter griber det altid om sig i forberedelsesfasen til en konkurrence.

Instinkter skærpes, prestige er på spil – og forhåbentlig løfter også kunderne armene højt i vejret, når jeg efter den 8. november sætter de nyudviklede produkter på hylden.”

Konkurrencen bliver afholdt hos Cookery, der fungerer som træningscenter for bager- og konditorlandsholdet, på C.F. Tietgens Boulevard 28, Odense SØ.

Blandt dommerne er Børsens velrenommerede madanmelder Ole Troelsø, der får ualmindeligt fint selskab i dommerpanelet af MigogOdenses Hasse Frimodt.