Overtager legendariske lokaler: Nu åbner Madklubben i Odense

De har taget tilløb længe, og nu er det endelig officielt.

Madklubben åbner i Franck A’s legendariske lokaler i juni.

Det bekræfter ejer Anders Aagaard over for Fyens.dk

Konceptet Madklubben tilbyder fremragende mad til fornuftige penge. Kæden blev stiftet af Anders Aagaard tilbage i 2007, og i dag har kæden mere end 15 restauranter alene i København.

“I Odense skal vi for eksempel ikke lave en fynsk udgave af en københavner-restaurant, men vi skal lave den bedste fynske Madklubben, vi kan lave. Selvom restauranterne hedder det samme, har de deres eget særpræg, og det er vigtigt for os at lave lokale restauranter.

Menukortet skal afspejle, at vi er i Odense og på Fyn. Jeg har allerede en idé om, at vi skal lave vores fortolkninger af de fynske nationalretter som brunsviger og æggekager. Så må vi se, om vi får ørerne i maskinen,” siger han bl.a. til Fyens.dk

Kæmpe kæde rykker ind

På landsplan har man åbnet i Aarhus og i Esbjerg og totalt er kæden oppe på 30 restauranter i Danmark.

Kædens restauranter er vidt forskellige og tilbyder mad fra stort set alle verdenshjørner, hvorfor mange sætter stor pris på konceptet.

Opskriften på succes er ifølge tidligere interviews med Anders Aagard ganske simpel.

Man skal lave mad, som smager godt, til fornuftige priser. Og så skal det være fede restauranter med søde mennesker, der serverer.

Anders Aagaard skulle blandt andet igennem et mislykket restaurant-projekt i London og dertil opleve at blive smidt ud af sine partnere i Cofoco-kæden, før han ramte plet med Madklubben.

Afskeden med Cofoco gav restaurantmanden en pose penge, som muliggjorde åbningen af den første Madklubben-restaurant.