Endnu et lækkert sted åbner i Overgade: Her er byens nye Sandwich-og Salatbar

Skrevet af: Betina Vestergård Jepsen
Nicolai Lommer Larsen foran Lommer's Sandwich & Salat.
Nicolai Lommer Larsen foran Lommer's Sandwich & Salat.

Der sker meget i Overgade for tiden, og selvom overgangen mellem Vestergade og Overgade er lukket, er der bestemt mange gode grunde til at besøge den hyggelige gade.

Vi kunne for nylig berette om den kombinerede delikatesseforretning og spisested La Petite, som er åbnet i Overgade, og på lørdag åbner endnu et spisested.

Der er tale om Lommer’s Sandwich & Salat, som den 26-årige Nicolai Lommer Larsen fra Odense står bag. Nicolai er uddannet tjener, men han har længe drømt om at åbne sit eget sted:

”Jeg har gået med drømmen om at åbne en sandwich- og salatbar i 5-6 år, og så tænkte jeg: ”Nu skal det være.” Jeg har sparet op siden dengang, så jeg har ikke behøvet at låne en eneste krone,” siger Nicolai.

Få 25% rabat på åbningsdagen

På lørdag kan Nicolai endelig åbne dørene op for sin drøm:

”På lørdag holder jeg åbent fra kl. 10-15, hvor man får 25% rabat og gratis drikkevarer. Alle er velkomne til at komme ned og få en gratis cola og se butikken. Man behøver ikke engang købe noget mad,” siger Nicolai.

Lækre råvarer

”Lommer’s Sandwich & Salat adskiller sig fra andre steder ved, at jeg går meget op i lækre råvarer og laver alt fra bunden – med undtagelser af brødet, som er bakeoff. Det er min erfaring, at man herved sikrer den bedste kvalitet hver gang,” siger Nicolai og fortsætter:

”Du kan få en sandwich alle steder, men mange af stederne mangler der det allersidste. F.eks. at man selv håndplukker grøntsagerne om morgenen og hakker dem selv i stedet for at købe nogle, der er skåret ud og vakuumpakket.”

Fokus på studievenlige priser og firmaaftaler

”Jeg bestræber mig efter at være lidt billigere end de andre steder i Odense, så de studerende også kan være med. Jeg kommer f.eks. til at tage 45 kr. for et stort flute, hvor det mange andre steder koster 55 kr.

Jeg vil hellere have 100 igennem, der betaler lidt mindre, end jeg vil have 50 igennem, der betaler en højere pris. Jeg elsker at have travlt og have noget flow igennem, og det, tænker jeg også, er måden at drive en god forretning på; at der hele tiden er flow igennem råvarerne, så de ikke når at blive for gamle,” siger Nicolai.

Nicolai vil også tilbyde firmaaftaler, hvor virksomheder kan få friske sandwich til deres medarbejdere:

”Det kan godt være dyrt at stå at lave madpakker derhjemme, hvor man måske ofte ender med at smide de sidste tre skiver pålæg ud. I stedet synes jeg lige så godt, man kan få det friskt udefra hver dag,” siger Nicolai.

Nicolai gør det ikke for pengene

For Nicolai handler det mere om at udleve en længe ventet drøm end om at tjene gode penge på butikken:

”Det er begrænset, hvad jeg kommer til at tjene. Det lyder måske lidt flot at sige, men det er ikke pga. pengene, at jeg først og fremmest åbner butikken. Jeg gør det, fordi det længe har været min drøm, og fordi jeg vil nyde at stå hernede,” siger Nicolai.

Skræddersyede sandwichs og salater

Hos Lommer’s Sandwich & Salat kan du helt selv bestemme, hvad du vil have i din sandwich eller salat:

”Her kan folk selv bestemme præcis, hvad de vil have i deres sandwich. De kan ikke bare vælge imellem en række forudbestemte varianter,” siger Nicolai.

Herunder kan du få et overblik over menuen hos Lommer’s Sandwich & Salat. Der er mange lækkerier at vælge imellem.

Menuen hos Lommer’s Sandwich & Salat.

Man kan selv vælge, om man vil have sin mad med som takeaway, eller om man vil nyde det inde i butikken.

Åbningstider:
Man-fre 10-19.30
Lør 10-15

Overgade 39
5000 Odense C

 

Priser fra 29 kr.: Lykkeposer hver dag fra 7-Eleven på Too Good to Go

Skrevet af: Michael Qureshi

Mens Corona satte det meste af landet i stå, var der været godt gang i hjulene hos både Too Good To Go og 7-Eleven.

De to parter har brugt de seneste uger på at oprette samtlige 7-Eleven-butikker i Too Good To Go-appen, og dermed kan man nu købe lykkeposer med overskudsvarer i 7-Eleven-butikker over hele landet.

Det meddeler parterne i en pressemeddelelse.

Hvad betyder det så rent praktisk?

For at bekæmpe madspild laver 7-Eleven butikkerne i Odense dagligt “lykkeposer” med overskydende mad.

Udvalget variere fra dag til dag, så man skal lade sig overraske af indholdet. I posen kan der f.eks. være salater, sandwiches, kager, bagværk, mellemmåltider og drikkevarer.

Priserne varierer også fra 29 kr. og op – men en hurtig gennemgang af Too Good to Go app’en viser en gennemsnitlig pris på 39 kr.

Det landsdækkende samarbejde er skudt i gang efter en testperiode i udvalgte 7-Eleven-butikker på DSB-stationer.

 

Kunderne får en god deal og hjælper miljøet

En testperiode, der ifølge Maria Gervig, Commercial Director hos 7-Eleven, er gået over al forventning.

“Bekæmpelse af madspild har meget høj prioritet hos 7-Eleven.

Det er ganske enkelt meningsløst at smide god mad ud set ud fra både sociale, miljømæssige og økonomiske betragtninger.

Derfor er vi meget glade for, at vi har fundet en løsning, der kommer alle til gode.

Vores kunder får en virkelig god deal, mindre spild er penge sparet, og vi giver miljøet en hjælpende hånd.

Særligt sidstnævnte har stor betydning for os, og derfor føles det ekstra godt, at vi nu også på denne front kan føle stolthed over at afhjælpe et miljøproblem,” siger Maria Gervig.

I testperioden er der blevet reddet lige knap 24.000 lykkeposer med overskudsvarer. Det er 60 ton sparet CO2e, hvilket svarer til 262 flyveture fra København til London.

Lykkeposer fra 7-Eleven er populære

Landechef for Too Good To Go i Danmark, Heidi Boye, er derfor meget begejstret over, at samarbejdet nu fortsætter på fuld styrke.

“7-Elevens lykkeposer har været særdeles populære blandt vores brugere i de butikker, hvor vi har testet konceptet.

Så vi er selvfølgelig meget glade for, at vi nu kan give hele landet mulighed for at bekæmpe madspild på en sjov måde.

Når så mange butikker går sammen, flytter det virkelig noget i det store madspildsregnskab, så 7-Eleven kan være super stolte af indsatsen,” siger Heidi Boye, landechef for Too Good To Go i Danmark.

Lykkeposerne vil være tilgængelige i 7-Eleven-butikker i Odense, på tankstationer og på togstationer.

Det gælder om at være hurtigt ude i løbet af dagen, når lykkeposerne sættes i salg. Så bestiller og betaler man i Too Good to Go app’en.

Du kan hente app’en, hvor du normalt henter apps.

Pita-favorit udvider: Yazzy’s Pita åbner midt i centrum på onsdag

Skrevet af: Michael Qureshi

Hvis du har været et smut forbi Storms Pakhus, så har du nok også duftet eller endda smagt pitabrød fra Yazzy’s Pita.

Et populært koncept som man nok ikke fornærmer mange ved at kalde for Odenses bedste pita’er.

Nu udvider pita-favoritten med de billige priser, og åbner på onsdag d. 27. maj et sted midt i Odense C.

De beholder samtidig deres bod i Storms Pakhus.

“Vi har været på Storms fra dag et, og det bliver vi ved med, men vi har altid haft lyst til at have en lokation, hvor vi kunne have frie tøjler.

Her virkede det kun rigtigt, at det skulle være i Odense, hvor det hele startede,” fortæller Yasser Rahim Naz.

Fik pitabrød hos bedstemor i Iran

Yasser er manden bag Yazzy’s Pita og er uddannet kok sammen sin makker Martin fra restaurant Kvægtorvet her i Odense.

De blev enige om at kaste sig ud i et pita-eventyr sammen, da de mente, at man godt kunne øge kvaliteten på pitabrøds-fronten i Odense og øvrige storbyer i Danmark.

“Jeg har altid elsket Pita, lige siden jeg var lille, når jeg fik dem hos min bedstemor i Iran.

Det var på en helt anden måde  end i Danmark. Her lavede man dem på åben ild, og man fik dem til morgenmad.

Som årene gik, synes jeg det var lidt trist at alt udviklede sig i Danmark, men pitabrødet var stadigvæk den samme. Den klassiske med tomat, agurk og købe dressinger. Jeg tænkte det kan gøres bedre,” forklarer Yasser.

Været fantastisk rejse

Han fortsætter;

“Så jeg gik og legede lidt med tanken om, hvor vildt det vil være, hvis jeg kunne genskabe den følelse, jeg havde hos min bedstemor, og kombinerede det med den erfaring og viden, jeg har fra den gastronomiske verden.

Det resulterede i, at jeg sagde, nu er det nu og tog udfordring op. Det har været en fantastisk rejse indtil videre.”

Målet er ret simpelt med det nye sted i centrum.

“Vi vil give vores gæster noget for deres penge både i kvalitet og smag. Men som samtidig også er et sundere alternativ til andet fastfood i Odense midtby,” forklarer Yasser.

De slår dørene op onsdag d. 27. maj kl 17:00 i Slotsgade 26 og i samarbejde med “vandretur for kritisk syge børn” , så donerer de dagens omsætning til kritisk syge børn.

Har brug for mere plads: Populær Odense-restaurant flytter i større lokaler

Skrevet af: Redaktionen
FOTO: Restaurant Bacchus
FOTO: Restaurant Bacchus

Tilbage i 2017 blev Restaurant Bacchus kåret som årets Brasserie i den danske spiseguide. Det er nok heller ikke uden grund, for folk er vilde med stedet.

Nu gør de så klar til at flytte i nye og større lokaler. Det skriver Fyens Stiftstidende. Bacchus rykker dog ikke særlig langt fra deres nuværende lokaler.

Faktisk flytter de blot 500 meter længere op af vejen til adressen Vestergade 5.

Corona-krisen har også blot gjort det endnu mere eftertragtet at få booket bord på Bacchus.

“Vi ser frem til at have mere plads bag kulisserne i vores nye køkken.

Plads til at eksperimentere og være kreative samt flere blus, så mine “drenge” og jeg kan arbejde i samme lokale.

I dag står vi på hver vores side af en væg, og det betyder, at vi går glip af den synergi, der opstår, når man står fysisk sammen,” siger indehaver Stephane Libourel til Fyens.

Vilde gourmet-aftener

Han fortæller også, at man med jævne mellemrum vil køre topgourmet aftener hvor kuvertprisen bliver helt op til 4000 kr. stykket med nogle af de allerbedste vine til.

Men som udgangspunkt bliver konceptet som det plejer bare med plads til lidt flere gæster og meget mere plads til personalet.

Bacchus har fokus på det franske køkken, og ofte med lidt ekstra luksus på råvarerne. Gode sager som trøffel, kaviar, foie gras og østers er ofte at finde i retterne.

Hver mandag er der en fast tre retters rustik menu, og om onsdagen kører de en suprisemenu. De øvrige dage er konceptet lidt mere ala carte, hvor man ud fra deres aktuelle menukort vælger de retter, man ønsker.

Filosofien i køkkenet handler hele tiden om smag, og den skuffer ikke her.

Restaurant Bacchus er blandt de dyrere spisesteder i Odense men også luksuriøse i forhold til råvarer og retter – og når man kan få omelet med trøffel til frokost, så er vi altså solgt.

Hvad: Restaurant Bacchus flytter
Hvor: Vestergade 5
5000 Odense C
Mere info her