Fantastisk nyhed: Mad- og vinbar åbner på ny adresse midt i Odense

En af Odenses stemningsfulde mad- og vinbarer får snart ny adresse.

Carlos & Diego’s flytter ind i Brandts Passage 27 i Brandts Klædefabrik, hvor gæster fortsat kan opleve det hyggelige og uformelle koncept – nu i smukke rammer midt i byens levende kulturmiljø.

På få år har Carlos & Diego’s opbygget en loyal gæsteskare med sin passion for vin, små delikate retter og en afslappet atmosfære. Vinkortet rummer mere end 300 vine – herunder et stort udvalg af naturvin – og stedet har desuden Danmarks største sherrykort.

Menuen består af små anretninger inspireret af især Sydeuropas køkken – fra 48 måneder lagret Bellota-sortfodsskinke til sardiner, ansjoser, tatar og grillede grøntsager.

Fokus er på gode råvarer, retter der kan deles og en social stemning omkring bordet.

Bag stedet står Dennis Juhl Hansen, som har opkaldt vinbaren efter sine to sønner.

“Det var faktisk slet ikke planen, at vi skulle flytte. Men da jeg så det ledige lejemål midt i Brandts Passage, kunne jeg pludselig se nogle muligheder, som jeg simpelthen var nødt til at handle på.

Her får vi plads til alle vores vine i lokalet og mulighed for at udvikle stedet endnu mere,” fortæller Dennis Juhl Hansen.

Flytningen betyder blandt andet, at Carlos & Diego’s fremover vil tilbyde morgen- og middagsservering tirsdag til lørdag samt åben torsdag og fredag aften – alt sammen med den kvalitet, gæsterne allerede kender.

På sigt er ambitionen at udvide med flere aftenåbninger og forskellige vin- og madarrangementer.

“Vi drømmer om at skabe et sted med en analog stemning, hvor der er plads til avisen, gode samtaler og nærvær omkring bordet. Børn er selvfølgelig velkomne – men det er en mad- og vinbar på de voksnes præmisser,” siger Dennis Juhl Hansen.

Samtidig ønsker Carlos & Diego’s at engagere sig socialt i Odense. En del af vinbarens kommende arrangementer vil derfor have fokus på at gøre en forskel for udsatte og ensomme borgere.

“Vi vil gerne bruge stedet til mere end bare gode vine og mad. Nogle af vores arrangementer skal være med til at skabe økonomi til sociale formål, og vi vil også åbne dørene for aktiviteter, der ikke handler om omsætning, men om fællesskab og nærvær for mennesker, der har brug for det,” fortæller Dennis Juhl Hansen.

I Brandts Klædefabrik glæder man sig over at kunne byde vinbaren velkommen.

“Vi er meget glade for at kunne byde Carlos & Diego’s velkommen i Brandts Klædefabrik. Deres koncept med gode vine, lækre delikatesser samt en afslappet og venlig atmosfære passer perfekt til områdets DNA – og er et fantastisk supplement til de oplevelser og spisesteder, vi allerede har her,” siger områdechef Rikke From Larsen.

Carlos & Diego’s forventer at åbne i Brandts Passage 27 den 7. maj 2026.