MigogOdense Nyt

Du får:

  1. Nyheder om og eksklusive Guider til Odense.
  2. De nyeste og hotteste tips indenfor Mad, Kultur, Shopping og Oplevelser i Odense.
  3. Eksklusive tilbud, som du får først.

Ved tilmelding til MigogOdense Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Burger Anarchy på Tinderbox: Populær flæskestegssandwich klar i festival-edition

Af Christina Frederiksen

De havde den første gang med, da de sidste år lavede lækkerier til gæsterne på årets julemarked i Odense.

Og nu er Burger Anarchy klar til at servere den populære flæskestegssandwich i en mere let og sommervenlig udgave på Tinderbox.

Det fortæller indehaver af Burger Anarchy Darren Beetson:

“Det bliver en anderledes flæskestegssandwich, end man kender den. Det er sommer og varmt, så det skal være en lettere udgave.”

For eksempel bliver flæskestegssandwichen uden den velkendte rødkål.

“I stedet for rødkål bliver det med en “sommer-slaw”, der består af syltet rødkål, spidskål, grønkål. Derudover med æble, honning, sennepsdressing og mayo,” siger Darren Beetson, der har måttet bestille kødet fra en anden slagter end vanligt.

Det er nemlig ikke nemt at få leveret 2 ton flæskesteg.

“De har heldigvis skilt flæskesværen fra kødet. Så over de sidste har jeg stegt 300 kilo flæskesvær,” siger Darren Beetson og understreger, at kødet kun er blev forstegt let.

Alt bliver færdigtilberedt på festivalen, så det bevarer sin “juicyness”, som den engelskfødte restauratør formulerer det.

Selve brødet bliver en ciabatta-bolle lavet af Rise’s Brød.

Udover flæskestegssandwichen vil man også kunne få en klassisk cheeseburger hos Burger Anarchy på Tinderbox – og selvfølgelig fries.

Del artikel

Andre læser også