Gammel Odense-kending åbner spændende koncept i Svendborg

Skrevet af: Morten Hopballe
Kim Lundvaldt og Jonas Haugegaard Rasmussen foran Resumé, lige da de havde fået lokalerne. I aften slår de dørene op for første gang.
Kim Lundvaldt og Jonas Haugegaard Rasmussen foran Resumé, lige da de havde fået lokalerne. I aften slår de dørene op for første gang.

Her på redaktionen elsker vi udviklingen på madfronten i Odense.

Men vi er absolut ikke blinde for at se, hvad der ellers sker i nærheden af byen.

I aften åbner nemlig en helt ny gourmetrestaurant i Svendborg, som vil forkæle de sydfynske smagsløg.

Det er en gammel kending i Odense, som åbner med et helt nyt koncept i Svendborg. Kim Lundvalt er tidligere bestyrer og køkkenchef på Odense-restauranten Mmoks og havde tidligere samme titel på Munkebo Kro.

Når restaurant Resumé åbner i Møllergade er det med et “hverken mere eller mindre”-koncept, hvor gæsterne får serveret en komplet aften med gastronomiske oplevelser og tilhørende drikkevarer for blot 500 kr. per gæst.

“Vi åbner Resumé med et ønske om at skabe noget nyt og anderledes for svendborgenserne, og samtidig ønsker vi at bryde med forestillingen om, at det skal være dyrt, når man går ud og spiser gourmetmad,” ejeren Kim Lundvaldt.

“Ved at fjerne alle uoverskuelige menukort og dyre vinkort slipper vi for en masse spild. Det kommer gæsterne til gode, fordi de på den måde får mere for pengene – så på den måde kan vi servere en lækker madoplevelse for en ganske rimelig pris. Men det kræver selvfølgelig, at vores gæster stoler på os,” siger Kim Lundvaldt.

Navnet Resumé er et udtryk for, at den nye Svendborg-restaurant ønsker at servere et ”resumé” af det klassiske køkken og de nyeste gastronomiske tendenser, men ejeren lægger heller ikke skjul på, at det i sidste ende kun er fantasien, der sætter grænser.

“Jeg har aldrig ønsket at lægge mig fast på retningen i mit køkken. Jeg er inspireret af mange forskellige køkkener. Til gengæld kommer menuen til at skifte mindst hver anden uge, og vi vil følge sæsonerne tæt i vores valg af råvarer,” siger Kim Lundvaldt, der har sine personlige ingredienser i en god madoplevelse.

“For det første skal maden selvfølgelig smage godt, for det andet skal man blive mæt, og så ønsker jeg altid, at mine gæster bliver underholdt og får lidt at tænke over, når de spiser hos os.”

Manden bag den nye restaurant er selv fra Svendborg, og han indrømmer, at det er lidt af en drengedrøm, der går i opfyldelse med åbningen af Resumé.

“Jeg er Svendborg-dreng, og jeg har i mange år leget med tanken om at åbne en restaurant i min hjemstavn. Nu går den i opfyldelse, og jeg glæder mig rigtig meget til at se, hvordan svendborgenserne tager imod vores restaurant,” siger Kim Lundvaldt, der er meget ambitiøs på Resumé vegne.

“Vi er meget ambitiøse på svendborgensernes vegne. Vi går ikke efter Michelin-stjerner, men efter at blive Svendborgs bedste spisested.”

Resumé åbner i Møllergade 35A og holder åbent fra tirsdag til lørdag fra kl. 17.30-24.00.

Tre dage i denne uge: Smag 10 vine fra Rhône for en 50’er i vinbutik

Skrevet af: Michael Qureshi
Arkivfoto
Arkivfoto

Vinbutikken Bichel Vine har gang i en masse forskellige særarrangementer.

I tre dage i denne uge fra torsdag d. 23. maj frem til lørdag d. 25. maj kan du i deres butik i Nørregade smage 10 vine fra Rhône for 50 kr.

“Rhônedalens vine spiller en vigtig rolle både i Bichels historie og i vores sortiment, der er et af Danmarks bedste på Rhône!

Hvis du tror, at Rhônevin er tungt og kedeligt, eller hvis du lige som os elsker Rhônevine, så er begge dele en god grund til at kigge forbi butikken i Odense,” skriver Bichel Vine i en pressemeddelelse.

Smag diversiteten og dybden i Rhône – stilmæssigt og kvalitetsmæssigt – Rhône leverer både de enkle, friske hverdagsvine og de udødelige kultvine, der kan gemmes i 30 år.

Kan smages fra torsdag til lørdag

Vinene kan smages i butikken de tre dage – torsdag og fredag 15 -18 og lørdag 11-14.

Hvidvin
Côtes du Rhône Blanc 2018, Guigal

Rosévin
Côtes du Rhône Rosé 2015, Guigal

Rødvine
IGP “Les Plans” 2016, Santa Duc
Côtes du Rhône “la Réméjeanne” 2018, Domaine la Remejeanne (DK’s bedste bag-in-box)
Côtes du Rhône 2017, Clos Romane
Cairanne “Réserve des Seigneurs” 2016, Domaine de l’Oratoire Saint Martin
Châteauneuf-du-Pâpe 2016, Château Fortia
Gigondas “Haut Garrigues” 2016, Domaine Santa Duc
Saint-Joseph 2016, Bernard Gripa
Côte Rôtie “Château d’Ampuis” 2015, Guigal

Hvad: Vin-event i Bichel Vine
Hvor: Nørregade 29
Hvornår:
Torsdag d. 23. maj
Fredag d. 24. maj
Lørdag d. 25. maj

Du kan købe din billet på 50 kr. her

Torsdagskoncerter: Fede navne spiller i Kongens Have

Skrevet af: Redaktionen
Arkivfoto
Arkivfoto

Når kalenderen rammer juli er det ensbetydende med, at de populære og altid velbesøgte torsdagskoncerter i Kongens Have ruller ud.

I år er der igen store musikalske oplevelser i vente for os odenseanere.

Navnene er netop blevet offenliggjort, og her bliver to af dagene dedikeret en hyldest til henholdsvis Kim Larsen og Woodstock festivalen.

Derudover kan man glæde sig til at synge med, når Back to Back og Sandmen i løbet af juli optræder på scenen.

Hyldest til Kim Larsen

Årets torsdagskoncerter åbner 4. juli med en vaskeægte hyldest til den afdøde legende, Kim Larsen, der jo havde Odense i hjertet lige til det sidste.

Grassolin og Smukke Møller med solister sørger for fællessang på alle de gode klassikere.

Torsdagen efter er der blevet plads til en helt særlig Woodstock Festival aften. Her optræder navne som Kira Skov og Dicte blandt andet. Det skal nok blive festligt.

Torsdag d. 18. juli er Back to Back hovednavnet, mens Sandmen runder Torsdagskoncerterne af d. 25. juli.

Der er fri entré til alle fire torsdage.

Her er programmet

18.00-22.15 alle torsdage

4. juli: Hyldest til Kim Larsen med Grassolin og Smukke Møller med solister

11. juli: Ruby Port, Rambuk, Woodstock Tribute feat. Kira Skov, Bjørn Fjæstad, Dicte og Mika Vandborg

18. juli: Odense Klassik, Patina og Back to Back

25. juli: Papaya, Mawic og The Sandmen

Kæmpe fest tre dage på havnen: Så meget sker der til Havnekulturfestival 2019

Skrevet af: Redaktionen
Pressefoto
Pressefoto

Traditionen tro danner havneområdet i Odense ramme for en sand folkefest i maj.

Det sker, når Havnekulturfestival atter løber af stablen hen over tre dage fra fredag til søndag i den kommende weekend.

Startskuddet lyder på fredag 24. maj kl. 16, og det bliver en intensiv weekend med flere hundrede aktiviteter for både børn og voksne.

Havnekulturfestivalen har i mange år fungeret som en kulturel smeltedigel for musik, dans, gadeoptræden, børneaktiviteter, kunsthåndværk og meget andet, og det er blandt andet her, at de kulturelle vækstlag mødes med det mere professionelle kulturliv.

Det kan ses i det omfattende program, som festivalen har udsendt.

Mange aktiviteter fordelt på flere områder

Festivalen er gratis og de mange aktiviteter er fordelt på områderne Havnepladsen, Londongade, Promenadebyen, Byens Ø, Færøsk Regatta samt et kreativt område på Kunst kajen.

Derudover fortsætter man det gode samarbejde med Storms Pakhus. Her sker der noget alle tre dage i løbet af dagen, og der afholdes blandt andet afterparty, når dags- og aftenaktiviteterne på havnen er slut.

Her får du overblikket

Musik

Festivalen byder på et omfattende musikalsk program med oplevelser for enhver aldersgruppe. De store trækplastre i år er Katinka, Moses:Andreas, Love Shop og Ida Kudo.

Derudover spiller både lokale bands, og Odense Drengekor optræder også.

Dans

På Dansescenen leverer en række lokale foreninger og dansere en perlerække af spændende og fængende optrædener.

Her kan du opleve alt fra tyrkisk folkedans, mavedans og salsa til hiphop, streetdance.

For børn

Festivalen byder på mange oplevelser og aktiviteter for børn. Som et særligt højdepunkt er der Kristians store Ramasjang Quiz.

Der er faktisk designet Legeruten, så børnene får oplevet mest muligt.

Man kan blandt andet boltre sig på Legepladsen, tage på en sjov rejse i affaldsverdenen med Odense Renovation, prøve kostumer til Frøbjerg Festspil, lære at cykle slalom over vippebræt og prøve chaufførsædet hos Fynbus.

Vandaktiviteter

Odense Havnebad har åbent, så man kan tage en svømmetur. Man kan få en tur med en færge, man kan prøve et SUP board, waterbubbles, RIB-båd og Splash Jump.

Mad

Det er flere kendinge på Odenses madscene, der kan købes mad og drikke fra til Havnekulturfestival. Umashi, Cafe Kosmos og Gopa Club er blandt andet repræsenteret. I de mange madboder får man mad fra alle verdenshjørner og masser af lækkerier til dessert.

Her kan du se Havnekulturfestivalens fulde program