Ny restaurant i byen: H.C. by Meyers er åbnet i Odense

Skrevet af: Kamilla Kilias

Bæredygtig, økologisk og sund mad med nordisk præg.

Sådan er kokken Claus Meyers madunivers bedst kendt. Netop det univers har fået lov at udfolde sig på det nyligt åbnet Hotel Odeon i hjertet af Odense.

Det er samtidig også en opfordring til, at man altså godt som odenseaner kan gå ind på et hotel for at få en lækker spiseoplevelse.

Hotellet slog for første gang dørene op i oktober sidste år, hvor vi var forbi og besøge dem lige inden åbningen.

Siden da har de haft en forrygende start, og udviklingen fortsætter.

Tager afsæt i Claus Meyers madunivers

Forleden åbnede hotellet nemlig deres restaurant H.C. by Meyers, der tager afsæt i kokken Claus Meyers madunivers.

Det bærer hotellets nye tilføjelse i særdeleshed præg af:

“Meyers har meget fokus på det grønne og bæredygtige køkken, og det vil vi videreføre ind i restauranten.

Det har selvfølgelig rødder i det nordiske, men det er også med inspiration fra hele verden i forhold til smagsnuancer,” siger F&B chefen Michael Kofoed og tilføjer:

“Hovedvægten af menuen er grøntsager og så med en smule protein som supplement. Lige nu er det for eksempel fjerkræ og gris fra friland og danske producenter.”

Aftenmenu består af bredt udvalg af mindre retter

Med fokus på økologi og lokale råvarer, så har H.C. by Meyers udformet et helt særligt koncept:

“Vores aftenmenu består af et bredt udvalg af mindre retter, hvor alt koster det samme.

Menukortet rummer 10 forskellige retter, og så kan man vælge det ud, man gerne vil have,” fortæller Michael Kofoed.

Så når blikket løber sultent ned af menukortet, og ubeslutsomheden melder sig, er det ingen skam at vælge lidt af hvert.

Har den søde tand taget overhånd, kan man altså sagtens bestille flere desserter end varme retter.

De anbefaler man bestiller 3-4 retter til middag, og er man flere, så lægger det op til at bestille flere forskellige retter til deling.

 

H.C. By Meyers

”Home away from home”

Den nyåbnede restaurant H.C. by Meyers går godt i spænd med resten af hotellets vibe, som er afslappet og i øjenhøjde med gæsterne:

“Det kan hurtigt blive en formel stemning, når noget er nybygget, men vi vil gerne trække det lidt ned og sørge for, at der er plads til alle. Det skal være hyggeligt og afslappet.

Det afspejler sig også i restaurantens menukort, som lægger op til delemad,” siger Michael Kofoed.

Det er ikke kun menukortet, der skal vække den afslappede og hjemlige stemning hos hotellets gæster:

“Der er heller ikke duge på bordene, og vores uniformer er også meget uformelle for ikke at skabe en distance til gæsterne, som et stramt jakkesæt for eksempel kan gøre,” siger Tinna Larsen fra Hotel Odeon.

Rammerne er således, at man skal kunne føle sig hjemme på hotellet og i dets restaurant. Det gælder både gæster og odenseanere der måtte få lyst til at svinge ind forbi til en bid mad.

“Vi vil gerne være et home away from home.

Vi hygger om gæsterne, der med det åbne køkken kan følge med i, hvad der sker. Og samtidigt kan kokkene bidrage til den gode atmosfære,” fortæller Tinna Larsen.

Private dining

H.C. by Meyers tager også glædeligt mod selskaber. Hotellets store mødelokaler kan nemlig lukkes af og forvandles til private dining:

“Det er oplagt til bestyrelsesmøder, hvor man kan holde møde først og derefter spise sammen. Så finder vi en pakkeløsning og tilpasser maden,” fortæller Michael Kofoed.

Man kan både leje sig ind til private middagsarrangementer, eller også kan man i fremtiden deltage i et af de mange arrangementer, hotellet selv har på tegnebrættet:

“Vi holder vinsmagninger, og vi overvejer at lave en jazz og cocktail-aften i baren,” siger Michael Kofoed og bliver suppleret:

“Vi har også tanker om at lave arrangementer med middag og musik, som matcher stedet. Vi skal prøve en masse forskellige tiltag af og se, hvad der passer til byen og vores gæster,” siger Tinna Larsen slutteligt.

Tre dage i denne uge: Smag 10 vine fra Rhône for en 50’er i vinbutik

Skrevet af: Michael Qureshi
Arkivfoto
Arkivfoto

Vinbutikken Bichel Vine har gang i en masse forskellige særarrangementer.

I tre dage i denne uge fra torsdag d. 23. maj frem til lørdag d. 25. maj kan du i deres butik i Nørregade smage 10 vine fra Rhône for 50 kr.

“Rhônedalens vine spiller en vigtig rolle både i Bichels historie og i vores sortiment, der er et af Danmarks bedste på Rhône!

Hvis du tror, at Rhônevin er tungt og kedeligt, eller hvis du lige som os elsker Rhônevine, så er begge dele en god grund til at kigge forbi butikken i Odense,” skriver Bichel Vine i en pressemeddelelse.

Smag diversiteten og dybden i Rhône – stilmæssigt og kvalitetsmæssigt – Rhône leverer både de enkle, friske hverdagsvine og de udødelige kultvine, der kan gemmes i 30 år.

Kan smages fra torsdag til lørdag

Vinene kan smages i butikken de tre dage – torsdag og fredag 15 -18 og lørdag 11-14.

Hvidvin
Côtes du Rhône Blanc 2018, Guigal

Rosévin
Côtes du Rhône Rosé 2015, Guigal

Rødvine
IGP “Les Plans” 2016, Santa Duc
Côtes du Rhône “la Réméjeanne” 2018, Domaine la Remejeanne (DK’s bedste bag-in-box)
Côtes du Rhône 2017, Clos Romane
Cairanne “Réserve des Seigneurs” 2016, Domaine de l’Oratoire Saint Martin
Châteauneuf-du-Pâpe 2016, Château Fortia
Gigondas “Haut Garrigues” 2016, Domaine Santa Duc
Saint-Joseph 2016, Bernard Gripa
Côte Rôtie “Château d’Ampuis” 2015, Guigal

Hvad: Vin-event i Bichel Vine
Hvor: Nørregade 29
Hvornår:
Torsdag d. 23. maj
Fredag d. 24. maj
Lørdag d. 25. maj

Du kan købe din billet på 50 kr. her

Torsdagskoncerter: Fede navne spiller i Kongens Have

Skrevet af: Redaktionen
Arkivfoto
Arkivfoto

Når kalenderen rammer juli er det ensbetydende med, at de populære og altid velbesøgte torsdagskoncerter i Kongens Have ruller ud.

I år er der igen store musikalske oplevelser i vente for os odenseanere.

Navnene er netop blevet offenliggjort, og her bliver to af dagene dedikeret en hyldest til henholdsvis Kim Larsen og Woodstock festivalen.

Derudover kan man glæde sig til at synge med, når Back to Back og Sandmen i løbet af juli optræder på scenen.

Hyldest til Kim Larsen

Årets torsdagskoncerter åbner 4. juli med en vaskeægte hyldest til den afdøde legende, Kim Larsen, der jo havde Odense i hjertet lige til det sidste.

Grassolin og Smukke Møller med solister sørger for fællessang på alle de gode klassikere.

Torsdagen efter er der blevet plads til en helt særlig Woodstock Festival aften. Her optræder navne som Kira Skov og Dicte blandt andet. Det skal nok blive festligt.

Torsdag d. 18. juli er Back to Back hovednavnet, mens Sandmen runder Torsdagskoncerterne af d. 25. juli.

Der er fri entré til alle fire torsdage.

Her er programmet

18.00-22.15 alle torsdage

4. juli: Hyldest til Kim Larsen med Grassolin og Smukke Møller med solister

11. juli: Ruby Port, Rambuk, Woodstock Tribute feat. Kira Skov, Bjørn Fjæstad, Dicte og Mika Vandborg

18. juli: Odense Klassik, Patina og Back to Back

25. juli: Papaya, Mawic og The Sandmen

Kæmpe fest tre dage på havnen: Så meget sker der til Havnekulturfestival 2019

Skrevet af: Redaktionen
Pressefoto
Pressefoto

Traditionen tro danner havneområdet i Odense ramme for en sand folkefest i maj.

Det sker, når Havnekulturfestival atter løber af stablen hen over tre dage fra fredag til søndag i den kommende weekend.

Startskuddet lyder på fredag 24. maj kl. 16, og det bliver en intensiv weekend med flere hundrede aktiviteter for både børn og voksne.

Havnekulturfestivalen har i mange år fungeret som en kulturel smeltedigel for musik, dans, gadeoptræden, børneaktiviteter, kunsthåndværk og meget andet, og det er blandt andet her, at de kulturelle vækstlag mødes med det mere professionelle kulturliv.

Det kan ses i det omfattende program, som festivalen har udsendt.

Mange aktiviteter fordelt på flere områder

Festivalen er gratis og de mange aktiviteter er fordelt på områderne Havnepladsen, Londongade, Promenadebyen, Byens Ø, Færøsk Regatta samt et kreativt område på Kunst kajen.

Derudover fortsætter man det gode samarbejde med Storms Pakhus. Her sker der noget alle tre dage i løbet af dagen, og der afholdes blandt andet afterparty, når dags- og aftenaktiviteterne på havnen er slut.

Her får du overblikket

Musik

Festivalen byder på et omfattende musikalsk program med oplevelser for enhver aldersgruppe. De store trækplastre i år er Katinka, Moses:Andreas, Love Shop og Ida Kudo.

Derudover spiller både lokale bands, og Odense Drengekor optræder også.

Dans

På Dansescenen leverer en række lokale foreninger og dansere en perlerække af spændende og fængende optrædener.

Her kan du opleve alt fra tyrkisk folkedans, mavedans og salsa til hiphop, streetdance.

For børn

Festivalen byder på mange oplevelser og aktiviteter for børn. Som et særligt højdepunkt er der Kristians store Ramasjang Quiz.

Der er faktisk designet Legeruten, så børnene får oplevet mest muligt.

Man kan blandt andet boltre sig på Legepladsen, tage på en sjov rejse i affaldsverdenen med Odense Renovation, prøve kostumer til Frøbjerg Festspil, lære at cykle slalom over vippebræt og prøve chaufførsædet hos Fynbus.

Vandaktiviteter

Odense Havnebad har åbent, så man kan tage en svømmetur. Man kan få en tur med en færge, man kan prøve et SUP board, waterbubbles, RIB-båd og Splash Jump.

Mad

Det er flere kendinge på Odenses madscene, der kan købes mad og drikke fra til Havnekulturfestival. Umashi, Cafe Kosmos og Gopa Club er blandt andet repræsenteret. I de mange madboder får man mad fra alle verdenshjørner og masser af lækkerier til dessert.

Her kan du se Havnekulturfestivalens fulde program