Satser på kvalitet: Ny sushi-restaurant åbner snart i Odense

Skrevet af: Betina Vestergård Jepsen

22-årige Benjamin Vogel fra Svendborg har trods sin unge alder allerede stor erfaring med at lave sushi.

Han har lavet sushi, siden han var 14 år gammel, og han har lært det af de japanske sushikokke i Svendborg.

Nu åbner han sin tredje sushirestaurant, MODO, som ligger i Dronningensgade i Odense C.

Åbningsdatoen har fremgået som 10. august på Modos hjemmeside, men til MigogOdense oplyser Benjamin Vogel, at åbningsdatoen endnu ikke er officiel og bekræftet.

Tilbage til Fyn
Benjamin Vogel har boet i København de sidste mange år, hvor han bl.a. har været med til at starte Bar’ Sushi op og har åbnet to restauranter selv.

Men nu har han solgt sine restauranter i København for at vende hjem til Fyn og begynde på en frisk med MODO.

Bar’ Sushi og GOMA er populære, men Benjamin vurderer, at der er plads til endnu et godt sushi-sted.

Simpel menu
Du har måske oplevet, at menukortene ofte er meget lange og komplicerede, når du skal ud at spise sushi. Det ønsker de at gøre op med hos MODO. De har nemlig udvalgt de allerbedste retter, så du kan forvente et meget simpelt menukort:

Kvalitet frem for kvantitet
Hos MODO går de ind for kvalitet frem for kvantitet, og de sætter bæredygtighed og økologi højt på dagsordenen:

Selvom der er plads til at kunne spise i MODOs restaurant, er der mest tale om take-away:

MODO
Dronningensgade 33
5000 Odense C