Genial nyhed: Nu kan du få højt belagt surdejsbrød i Odense

Det her er faktisk en artikel, der indeholder to nyheder.

For det første kan vi fortælle, at dessertstedet i Storms Pakhus, Vorfor Vaffel, skifter navn til Vorfor Vaffel & Bakery.

Og for det andet kan vi fortælle, at spisestedet er klar med en ret på menukortet, der er helt ny i Odense:

Nemlig højtbelagt surdejsbrød!

Men lad os tage navnet først.

Vorfor Vaffel har fået tilføjet “Bakery” i sit navn. Årsagen er den, at Vorfor Vaffel er begyndt at lave surdejsbrød i forbindelse med, at madboden har fået dobbelt så meget plads i Storms Pakhus.

“Vi har overtaget den container, som det ukrainske madsted tidligere lå i.

Det vil sige, at vi er gået fra at have et areal på 10 fod til 30 fod.

Så vi er faktisk blevet det største sted i Storms Pakhus,” fortæller indehaver af Vorfor Vaffel & Bakery Thanh Phan til MigogOdense.

Og det har spisestedet altså valgt at lave om til et surdejsbageri.

Det er så her, at det nye punkt på menukortet kommer ind i billedet.

Det består nemlig ikke længere kun af desserter som vafler og milkshakes.

Nu kan man nemlig få højt belagt surdejsbrød hos Vorfor Vaffel & Bakery.

For eksempel bliver følgende variant revet væk i madboden:

Surdejsbrød med lufttørret skinke, gammelknas, salat, tomater – soltørrede, reven parmesan og karse.

“Ja, den sælger vi klart flest af.

Min egen favorit er dog den helt simple med avokado, blødkogt æg og tomat. Jeg synes, at det er helt vildt, at noget med så få komponenter, kan smage så godt,” siger Thanh Phan.

På længere sigt er det meningen, at Vorfor Vaffel & Bakery vil udvide menukortet med endnu flere frokostretter.

“Ja, vi har planer om også at få rugbrød på kortet, når turisterne begynder at komme til Odense.

Vi vil gerne lave noget, vi kalder “den fynske platte”, hvor man for eksempel vil kunne få fynsk æggekage, hjemmelavede tarteletter og rødgrød med fløde. Men det er stadig kun på idéstadiet.

Vi er nødt til at udvide kortet stille og roligt, så personalet kan følge med,” siger Thanh Phan.

Heldigvis kan du allerede nu sætte tænderne i Odenses nok første højtbelagte surdejsbrød hos Vorfor Vaffel & Bakery.