Spændende nyhed: Joanna åbner café med sund morgenmad midt i Odense

Caféer har vi mange af i Odense.

Men nu åbner et sted med en anderledes profil snart i Vintapperstræde 47.

Joanna Mielcarek-Łubińska står i spidsen for BALANCE Cafe, der rykker ind i Mr. Torps tidligere lokaler.

Læs også: Skøn nyhed: Anerkendt livsstilsbutik åbner i Odense

Her er der fokus på morgenmads- og frokostretter, der hører til i den sundere ende af skalaen.

Du vil kunne vælge mellem forskellige varianter af røræg, serveret med med for eksempel avocado og sæsonens grøntsager.

En anden mulighed vil være en tun-salat med tilsvarende nærende tilbehør. Du vil også kunne bestille økologisk surdejsbrød som tilbehør til måltidet.

BALANCE Cafe serverer også klassisk bruschetta med tomater og frisk basilikum.

For dem, der foretrækker noget sødt om morgenen er BALANCE Cafe klar med sunde, naturligt sødede morgenmadsalternativer –
som for eksempel en tiramisu-inspireret grød og en proteinrig blåbærmousse.

Du finder også hjemmelavede kager og isdesserter på menuen og et bredt udvalg af kaffe, matcha og aromatiske teer.

“Hos BALANCE Cafe tilbyder jeg sunde, økologiske og sæsonbaserede produkter.

Mit mål er at forene smag, kvalitet og sundhedsfremmende værdier i en café, der støtter kundernes velvære og opmuntrer til Mindful Eating – i harmoni med naturen og med én selv,” siger Joanna Mielcarek-Łubińska.

Hun har en universitetsuddannelse inden for ernæring, og det er den viden hun har om mad, der danner grundlaget for BALANCE Cafe.

“Jeg tror på, at nøglen til velvære er balance – både i kosten og i livet.

Sund kost bør ikke handle om strenge regler eller afsavn men om bevidsthed og fleksibilitet.

Vores kroppe har brug for nærende mad, men vores sjæle længes også efter øjeblikke af glæde – og det er helt i orden.

En chokoladedessert, en middag med venner eller et glas vin ødelægger ikke en sund livsstil, når det indgår som en del af en større balance. Det handler om at passe på sig selv med venlighed – ikke med pres,” siger Joanna Mielcarek-Łubińska.

Hun forventer, at BALANCE Cafe åbner i løbet af juni.