Spis østers som H.C. Andersen i hans fødeby

Lørdag d. 7. oktober giver danske stjernekokke deres bud på en af eventyrforfatterens absolutte livretter, når Vintapperstræde igen i år danner ramme om eventen Østers & Bobler.

Fra breve og dagbøger ved vi, at en af H.C. Andersens favoritspiser var østers. De fandt endda vej til hans forfatterskab, for den fine lille havfrue fra et af hans mest elskede eventyr havde en hale af østersskaller.

Som en hyldest til den danske østers og den skaldyrelskende eventyrfortæller tilbereder forskellige stjernekokke deres fortolkning af østersen lørdag d. 7. oktober mellem kl. 11 og 15 i Vintapperstrædet i Odense. Der vil naturligvis også blive serveret bobler til. Østersene er danske og kommer fra Limfjorden og koster 50 kr., uanset hvilken kok, der har kreeret serveringen.

Betalingen foregår ved køb af poletter, som sælges på dagen i Vintapperstrædet. Køber du på forhånd, er der mulighed for at deltage gratis i Povl Lønbergs trendtalk.

-Sæt allerede kryds i kalenderen til næste års Østers & Bobler lørdag d. 5. oktober 2024.

Odenseanere er vilde med østers!

Det er anden gang at Østers & Bobler afholdes i Vintapperstrædet første lørdag i oktober, og det er et arrangement, som Gadeforeningen Vintapperstrædet håber på, bliver en fast tradition: ”Vi vil gerne gøre eventen til en årligt tilbagevendende begivenhed og skyde østerssæsonen i gang på festlig vis, hvor vi samles for at nyde, blive inspireret og blive klogere på den ældste spise i Danmark. 4.000 år og still going strong,” udtaler Karina Gerrild Rasmussen, der er evenkoordinator for gadeforeningen. Hun forsætter: ”I 2022 havde vi besøg af 400 gæster i regn og blæst, og de 600 østers var udsolgt på tre timer, så i år har vi sikret os flere østers. Odenseanerne har taget godt imod østersarrangementet, og det er ikke så underligt. En undersøgelse har vist, at Odense er den by i landet, hvor der er næststørst interesse for østers efter København”

Listen over deltagende stjernekokke

• Alexander Johnsen, Restaurant Novel i Århus
• Bjarke Jespersen (tidligere hotel Hesselet i Nyborg) nu TreeTop i Vejle (har vundet en del danske kokkekonkurrencer)
• Nicky Arendsen, Bandholm Badehotel deltager igen i år efter stor succes med sin østersret i 2022. Nicky har bl.a. stået bag komfuret på Henne Kirkeby Kro (2 Michelinstjerner), Restaurant Babette i Vordingborg, som flere gange har været kåret som Danmarks bedste restaurant af Den Danske Spiseguide
• Irene Alexandersen, Claus Meyers Restaurant på hotel Odeon i Odense
• Jonas Henriksen, Maade Dining”, tidligere Michelinrestauranterne Lyst i Vejle og TiTrinNed i Fredericia