Kan det blive FOR snasket?: Vi tester brunsvigersnegle

Det kan godt være, at de danske nationalfarver er rød og hvid.

Men i disse dage er det farven brun, der præger det ganske land – og Odense især.

På torsdag er det nemlig Brunsvigerens Dag og det betyder, at der er brunnere mig hér, dér og allevegne.

For op til denne mærkedag er det nemlig ikke kun fokus på den fynske nationalkage, som man kender den. Nej, bagere, kokke og alle mulige andre bruger nemlig Brunsvigerens Dag til at nyfortolke klassikeren.

Og det gælder også i Odense.

Tre bagere er klar med et stykke bagværk, der måske ikke sprænger rammerne for nytænkning, men som dog kun fremstilles i forbindelse med brunner-dagen.

Vi præsenterer:

Brunsvigersneglen!

BRØD, Smörbagt og Rise’s Brød har alle leveret hvert deres bud på en brunner i snegleform, og vi har selvfølgelig smagt på herlighederne!

BRØD

En brun bid af himlen.

Så enkelt kan BRØD’s snegl beskrives.

Den ligner en traditionel kanelsnegl, men hvor sneglen normalt er spiralformet hele vejen igennem, har årets brunsvigersnegl fra BRØD fået en lidt anden form.

For her danner spiralen kun rammen om selve brunner-oplevelsen. Inde i midten er nemlig et hul fyldt med brunsvigerremonce.

Og når tænderne først mødes af den næsten karamelliserede kagedej for derefter at bide lige ned i det brune centrum (jaja, det lyder lummert, men I ved, hvad vi mener), så går kagen simpelthen op i en højere enhed.

Den burde være på menuen hos BRØD hele året.

Pris: 25 kroner pr. styk. hos BRØD, Vestergade 75B og Kongensgade 38

Rise’s Brød

På Facebook lægger Rise’s op til, at sneglen ikke bør spises af folk, der er bange for fedtede fingre.

Bevares, lidt klistret er den da, men så slemt er det altså heller ikke.

Den kan sagtens spises håndholdt og uden gaffel! Og det kan faktisk være et kvalitetsstempel i sig selv.

Den minder meget om en klassisk direktørsnegl, så hvis man er vild med sådan én, så bliver man vild med denne.

Vi kunne især godt lide den lidt knasende brunner-remonce, som sneglen er toppet med!

Pris: 22 kroner pr. styk hos Rise’s Brød, Hunderupvej 24, Hjallesevej 52 og Odensevej 18A

Smörbagt

Den vådeste snegl af de tre.

Smörbagt har stort set kun snegle på menuen, så selvfølgelig er de også klar med en brunsvigersnegl.

Gærdejen, som kagen består af, er lækker og luftig og fuldstændig, som man forventer det af en snegl fra Smörbagt.

Til gengæld er den så overdænget med en brunsvigersovs, der smager både sødt og meget karamel-agtigt, at det kræver gaffel at spise den.

Kommer du først til at snitte fingeren på kanten af kagen, så må der vand og sæbe til efterfølgende.

Men det er selvfølgelig ikke et kritikpunkt! Det ville være useriøst at anklage en kage for at være for snasket.

Det er blot en opfordring til at have en serviet inden for rækkevidde, når du nyder brunsvigersneglen fra Smörbagt.

Pris: 24 kroner pr. styk. hos Smörbagt, Vestergade 44