Kendt burgerrestaurant lukker snart ned: Leder efter nye lokaler

Indimellem skal der ske noget nyt.

Sådan har man det i hvert fald hos Burger Anarchy, der efter otte år i Gravene, har besluttet at lukke.

Læs også: Burgeren, ALLE fynboer har ventet på: Kendt spisested klar med “Brunsvigerburgeren”

Men kun for en periode.

For udover at bruge tiden på at finde ny inspiration og udvikle sig, vil man også meget gerne finde nye lokaler til restauranten.

“Jeg vil gerne downsize, for vores nuværende lokale er kæmpestort. Så vi vil gerne finde et lokale, der er mere intimt. Og meget gerne ét, der ligger tættere på gågaden,” siger indehaver af Burger Anarchy Darren Beetson.

Vil selv hakke kød

Omvendt skal det nye lokale heller ikke være alt for småt. For der skal være plads til at lave flere ting fra bunden.

“Vi vil gerne optimere. Vi vil lave grillepakker, vi vil lave egne dressinger, og så vil vi gerne have plads til en maskine, hvor vi kan hakke vores kød selv. Det vigtigste er kvalitet og konsistens,” siger Darren Beetson og fortsætter:

“Vi lever i nye tider, hvor det er vigtigt, at tingene i høj grad skal være bæredygtige. Det er også noget af det, jeg vil bruge tid på at overveje, mens vi er lukket ned, og indtil vi finder et nye lokale.”

Burger Anarchy i Gravene 2A har sidste åbningsdag 30. oktober.

Det vil dog stadig være muligt at købe spisestedets lækre burgere i Burger Anarchys Foodtruck ved G.A.S.A. og i stedets madbod i Storms Pakhus.