Klar til gæster igen: Under Lindetræet genåbner på fredag med nye ejere

Skrevet af: Daniel Sløk Nielsen

Der var tilbage i marts 2019 at MigogOdense kunne melde, at Under Lindetræet skulle lukke – til stor ærgrelse for Odenses gourmetscene.

Under Lindetræet havde i mange år været med til at hæve standarden for gourmetmad, og med restaurantens hyggelig beliggenhed var det for mange et elsket sted.

Læs også: 5 restaurant-oplevelser i Odense du sent vil glemme

Heldigvis kunne MigogOdense i januar i år fortælle, at nye ejere meldte sig på banen.

 

Nyt køkken, nye gulve

Tre erfarne folk i restaurantionsbranchen står bag det “nye” Under Lindetræet, og stedet genåbnes med respekt og kærlighed for traditionerne på spisestedet.

“Under Lindetræet har været en vigtig del af Odenses madhistorie.

Vi vil videreføre den gode tradition med stedet, hvor vi sætter vores eget præg men stadig med stor respekt for huset og historien,” fortæller Michael Martinsen, som er en af de tre nye ejere, til MigogOdense.

De to øvrige er René Niebuhr samt Bent Andreasen.

De har tilsammen over 40 års erfaring i restaurantbranchen, forklarer Michael Martinsen.

De nye ejere holdt åbningsreception søndag den 1. marts, hvor MigOgOdense kiggede forbi.

Ikke meget har ændret sig i den flere hundrede år gamle bygning, men køkkenet har fået en seriøs overhaling.

Dertil er der også kommet nye gulve i selve restauranten plus en klat maling hist og pist.

Men ellers er meget som det plejer, og det må være til stor glæde for tidligere stamgæster. Endda tidligere personale har også fundet tilbage i restauranten.

Kigger man i menukortet, ligner det også noget man kender fra den tidligere version af Under Lindetræet. Klassisk fransk, sikkert med et twist her og der.

På aftenkortet er der er mulighed for at vælge 3, 6 eller 8 retter med tilhørende vinmenu, og på papiret lyder det rigtig lækkert. Derudover vil der være mulighed for frokost og brunch – så der bliver travlt i køkkenet.

Klar til gæster fra d. 6. marts

Det er allerede nu muligt at reservere bord på restaurantens hjemmeside, og fra d. 6. marts slår “det nye” Under Lindetræet dørene op og tager imod gæster.

Læs evt. vores tidligere anmeldelse af “det gamle” Under Lindetræet her.

Sted: Restaurant Under Lindetræet
Menu, kontakt m.m.: www.underlindetraet.dk