Christel bager derhjemme: Konditor har stor succes med dørsalg og bestillingskager

Hun er uddannet hos et af Danmarks mest kendte konditorier, Andersen Bakery, i København.

Og nu kan du få hendes kager i Odense.

Men det er ikke, fordi Christel Jakobsen har åbnet sit eget sted – i hvert fald ikke i traditionel forstand.

Hun er derimod begyndt at sælge kager i gennem dørsalg fra sin egen lejlighed på Sdr. Boulevard.

Hendes forretning hedder Atelier Pâtis og har ind til nu været en kæmpe succes.

“Jeg er meget overrasket.

Det er gået virkelig stærkt. Det første dørsalg blev udsolgt 12 timer efter, at jeg havde lagt begivenheden på Instagram. Det andet og det tredje dørsalg blev udsolgt på 50 minutter,” siger Christel Jakobsen.

Når hun holder dørsalg er der altid et ret bredt udvalg af både brød og kager.

Til Atelier Pâtis’ tidligere dørsalg har man for eksempel kunne købe alt fra surdejsboller til cookies, kanelsnurrer, bananbrød og citrontærter med marengs.

Alle lækkerierne fremstilles i hendes eget køkken, hvor der selvfølgelig også har været besøg af Fødevarestyrelsen.

“De var her, da jeg åbnede, hvor de godkendte det hele, så jeg gerne må sælge mine kager og brød. Og som konditor-uddannet er jeg selvfølgelig vant til at køre med egenkontrol,” siger Christel Jakobsen.

Det er ikke kun brød og kager til at hygge sig med i weekenden, som bliver hevet ned fra hylderne hos Atelier Pâtis.

Lige nu er det faktisk bestillingskager, der fylder allermest hos Atelier Pâtis.

“Det er både private og virksomheder, der bestiller kager hos mig.

Det kan være alt fra petit fours, hvor kunden kan prøve noget forskelligt til fødselsdagskager og bryllupskager,” siger Christel Jakobsen og fremviser denne dags bestillingskager:

En flot fødselsdagskage, der er formet som et 1-tal, og et stort antal petit fours.

Den store kage er bestilt af en privat kunde, og de mange små kager skal ud til en virksomhed.

Hvornår hun holder det næste dørsalg, ligger endnu ikke helt fast.

Og det er der en særlig grund til:

Bryllupssæsonen er nemlig over os, og Christel Jakobsen har allerede nu fået de første mange bestillinger på bryllupskager ind for den kommende tid.

Kvaliteten af kager og bagværk er det absolut vigtigste for Christel Jakobsen, og derfor vil hun gerne være sikker på, at hun ikke får overbooket sin kalender med bestillinger.

“Jeg vil hellere tage lidt færre bestillinger ind, så jeg ved, at det jeg laver er godt – og det samtidig er sjovt at stå i,” siger Christel Jakobsen.

Hun anbefaler, at du holder øje med hendes Instagram, hvis du vil være sikker på at fange Atelier Pâtis’ næste dørsalg. Det er også på Instagram, at du kan bestille bryllupskager, petit fours og så videre.

Se mere her.