Ny delikatesse-butik åbner: NORDFREDs bringer lokale råvarer til centrum

Af Simone Vestergaard

I morgen onsdag d. 31. oktober åbner Odenses nye frokostbutik og specialitetsforretning NORDFREDs.

De har overtaget lokalerne, hvor gourmetbutikken La Petite tidligere husede.

Hos NORDFREDs kan man købe kvalitetsprodukter fra lokale fynske producenter, og samtidig nyde en smagfuld sandwich eller en god kop kaffe i hyggelige omgivelser.

Butikken indeholder en lang række specialiteter fra Fyn – heriblandt æblemost med rabarber eller granatæble fra Nybro Frugtplantage, øl fra Kunstbryggeriet, kaffe fra Holybean og håndlavet lakridskonfekt fra Hattesens Konfektfabrik samt gin og whiskey fra Nyborg Destilleri.

 

“Vi har mange lækre specialiteter på hylderne, men vi sælger også tre forskellige sandwich i vores frokostbutik – og de er alle bygget op på fynske råvarer med brød fra Wendorff, kød fra Steensgaard og ost fra Gundestup Mejeri.

Derudover serverer vi også kaffe lavet på bønner fra Holybean i Aarup, samt hjemmelavet brunsvigersnegle,” fortæller ejeren Kristian Nordfred Hansen, til MigogOdense.

Et familieprojekt med store drømme

NORDFREDs er et familieprojekt, hvor ejerne både er ægtefolk og forretningspartnere.

De har længe haft en drøm om at starte en forretning – og nu er det blevet en realitet.

Med den rigtige lokation og et solidt gennemtænkt koncept, glæder ejerne Astrid og Kristian sig til at slå dørene op for odenseanerne i morgen.

“Vi har i lang tid gået med tanken om at lave en markedsplads for fynske gårdbutikker. Og nu står vi her, klar til at åbne en fysisk butik lige midt i Odense.

Lokalet i Overgade har den perfekte størrelse og ligger fantastisk ud til gågaden.

Vores helt store drøm er at åbne et Bed & Breakfast i Italien, men først skal vi se om vi kan få både familie-og forretningslivet til at gå op i en højere enhed, og skabe en succes på baggrund af en passion.” forklarer Kristian.

Astrid og Kristian står bag Nordfreds

Bringer de gode råvarer til midtbyen

Familien Nordfred har fynsk blod i årene og deres passion for lokale produkter kommer nu odenseanerne til gode.

“Der er rigtig mange gode producenter og gårdbutikker på Fyn, og vi vil gerne gøre det nemmere for folk inde i byen, at købe lokalt og økologisk.

Alle vores produkter er fra Fyn, men da vi overtog butikken fra de tidligere ejere, var der ét produkt fra Skanderborg, som vi har valgt at videreføre, fordi det er helt specielt.

Det er forskellige olier fra tappehaner, som man kan fylde på flaske og købe med hjem.” fortæller Kristian.

Kig forbi til en snak

NORDFREDs holder som sagt åbningsreception onsdag d. 31. oktober fra kl. 16, med gode åbningstilbud på alle produkter samt smagsprøver.

“Vi glæder os meget til at åbne.

Åbningsreceptionen er meget low key, det er blot et hyggeligt arrangement, hvor man kan kigge forbi til en snak, se butikken og smage på de fynske produkter.” afslutter Kristian.

Læs mere om NORDFREDs her.

Nordfreds
Overgade 25, kælderen
5000 Odense C