Nyt lækkert spisested åbnet: Nouvelle skiller sig ret meget ud i Odense

Skrevet af: Kamilla Kilias

I begyndelsen af juli åbnede et nyt spisested i hjertet af Odense, der med sin nyfortolkning af det klassiske morgenmads- og frokostbord har givet et frisk og moderne pust til odenseanernes caféudvalg.

Det nye spisested i Odense slog for allerførste gang dørene op onsdag 4. juli, og stedet har fået navnet Nouvelle.

Det er der en helt særlig grund til:

”Nouvelle betyder ‘noget nyt’ på fransk, og det er det, som vi gerne vil tilføje Odense – noget nyt inden for morgenmad og frokost,” fortæller Maria Andersen, der er indehaver af stedet.

Hun mener, at der længe har manglet et lækkert brunch og frokost alternativ i Odenses bybillede. I forvejen har Maria Andersen også kaffebaren “Den Lille Smalle” i Vestergade.

Nyfortolket mad

Det er da heller ikke en klassisk cafémenu, man kan opstøve hos Nouvelle.

”Menukortet er baseret på retter, som jeg selv kan lide, og som jeg synes har manglet som alternativ til netop de klassiske ting,” siger Maria Andersen og tilføjer, at hun med udgangspunkt i egne favoritter har samarbejdet tæt med kokkene om de specifikke opskrifter.

Deres nyfortolkning af klassiske retter ses blandt andet i deres udgave af Egg Benedict, der ikke serveres helt, som man kender den. På Nouvelle får man nemlig serveret et dampet spejlæg med urtesauce og cremet spinat.

Retten storhitter allerede blandt gæsterne, og det er måske ikke helt uden grund:

”Jeg håber, man kan smage, at det er lavet med kærlighed og er af høj kvalitet. Det er nemlig vigtigt for mig, at vi laver veltilberedt mad på de bedste råvarer,” pointerer Maria.

Fransk inspireret indretning

Det er ikke kun menukortet, der skiller sig ud. Maria har også lagt mange tanker i selve indretningen:

”Jeg har i samarbejde med Trendbazaar i Ringe fået specialproduceret nogle møbler,” fortæller hun og henviser blandt andet til den lange kongeblå sofa og baren af bambus, som begge er produceret på Bali.

Hun har ladet sig inspirere af, hvad man typisk ser på franske caféer og kombineret det med noget moderne. Med farvede vægge, marmorborde, gæve lamper og et 13 meter langt vægmaleri skiller spisestedet sig i den grad ud.

Her er tænkt over detaljerne, og det er ikke uden grund:

”Jeg vil gerne skabe en hyggelig stemning og give gæsterne en god oplevelse.”

Fra idé til handling

Lige præcis det med at give kunder en god oplevelse, ligger ikke fjernt for Maria.

”Jeg har i mange år arbejdet som daglig leder på Barsushi, og der fik jeg smag for branchen. Jeg tænkte, hvis jeg kan finde ud af det her, så kan jeg også åbne mit eget.”

Det førte i 2016 til, at Maria åbnede kaffebaren Den Lille Smalle, som Odense allerede har taget rigtig godt imod. Efter succesoplevelsen med kaffebaren, er hun nu klar til at forkæle odenseanernes smagsløg med Nouvelle.

Nouvelle ligger i Pogestræde 31A og har åbent alle dage med undtagelse af mandage.

Du kan se menuen og få mere info på deres hjemmeside – klik her

Vildt hattrick: Odense-restaurant vandt Schiøtzprisen for tredje år i træk

Skrevet af: Michael Qureshi
Vinderholdet fra Restaurant Fynboen
Vinderholdet fra Restaurant Fynboen

Hele ugen har en af Danmarks største madfestivaler SPIS! Odense Festival fyldt rigtig meget i bybilledet.

Søndag kulminerede det traditionen tro med Fyns største kokkekonkurrence, Schiøtzprisen 2019.

Her dystede kokke fra hele landet om æren og hovedpræmien til en samlet værdi af 70.000 kr.

Helt fantastisk blev det for tredje år i træk Odense-favoritten Restaurant Fynboen, som løb med et usædvanligt hattrick og en præmie 30.000 kr. plus den gigantiske gære.

Var oppe imod stærke navne

Fynboen var på forhånd udråbt som favorit, men de var oppe imod stærke navne blandt andet måske Danmarks hotteste restaurant lige nu, Alchemist.

I front havde Fynboen sendt de to kreative kokkehjerner Stefano Foschi og hans assistent Frederik Hedegård på Anarkist

Kokkene havde 90 minutter til at fremstille den bedste ret, med smag, håndværk, innovation og visuel præsentation som målestok for retterne.

Undervejs hyldede Fynboen-teamet afdøde Kim Larsen ved at afspille nogle af hans sange og ved at mixe noget Kim Larsen favoritter ind i maden.

Havde hyldest til Kim Larsen

Restaurant Fynboen jublede naturligvis over deres fornemme hattrick.

“Vi vandt fandme!
Det lykkedes os igen for tredje gang i træk at hjemtage sejren i Schiøtzprisen 2019.

Tak til dommerne. Vi er glade for at I forstod vores hyldest til Kim Larsen

Vi er trætte, glade og en lille smule fulde. Vi glæder os til at se jer på besøg på Fynboen.

Tak til alle vores dygtige ansatte, vores dedikerede venner og familie og alle andre der har støttet os i vores hårde kamp. Både på Fynboen og på vores søsterrestaurant Ristorante Capri.

Og tak til SPIS Odense Food Festival for at skabe noget af det fedeste, der er sket for Odense de sidste 10 år,” skrev de på Facebook efter sejren.

Sdr. Bjert Kro og Restaurant Hesselet kom på henholdsvis anden- og tredjeplads i konkurrencen.

 

Starter mandag: Vejarbejde spærrer motorvejstilkørsel ved Odense

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen
Foto: Vejdirektoratet
Foto: Vejdirektoratet

Som om at mandag morgen ikke er hektisk nok i forvejen, så har Vejdirektoratet nu meldt ud, at den kommende mandag måske kan blive lidt mere frustrerende end normalt.

En ny 1600 meter lang støjskærm skal nemlig etableres langs den Fynske Motorvej, hvilket kommer til at medføre, at tilkørselsrampe 52 skal delvist spærres i tre uger.

Det kan derfor kun betale sig, at du allerede nu er opmærksom og planlægger en anden rute, hvis du normalt benytter dig af tilkørsel 52.

Benyt en anden tilkørsel

Rampen vil være delvist spærret allerede fra mandag morgen, mens den spærres fuldstændigt fra 19.30 om aftenen til 6.00 om morgenen, hvor etableringsarbejdet finder sted.

Spærringen for konsekvenser for de bilister, der kommer fra Odense C ad Assensvej og skal i retning mod Jylland. Her anbefaler Vejdirektoratet, at trafikanterne i stedet sætter kurs mod tilkørsel 51 eller 53.

Men det er selvfølgelig ikke uden en god grund, at vejarbejdet startes op.

Den nye støjskærm skal nemlig være med til at reducere støjgener fra motorvejen for boligområdet vest for Assensvej.

Eventyrligt løb for store og små: HCA Marathon vender tilbage til Odense

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

For 20. gang kan odenseanerne se frem til, at byens gader forvandles til eventyrlige løberuter, når HCA Marathon vender tilbage.

Maratonet tiltrækker altid tusindvis af både løbere og tilskuere, og du kan stadig nå at tilmelde dig – uanset om du er garvet løber eller modig debutant.

Med de mange forskellige løb og ruter er der i høj grad mulighed for, at alle kan få en god og eventyrlig oplevelse.

Løberuter for alle

Som med H.C. Andersens eventyr, der tit kan forstås på flere niveauer, er dette løb også opdelt sådan, at både små og store ben kan følge med.

Som en del af arrangementet afvikles DM Marathon for 14. gang til Nordens 5. største maraton. Derudover er der også mulighed for at deltage i ½ Marathon og “Løb de sidste 10”.

Børn og unge kan skrive deres eget eventyr ved MiniMarathon og Klassedysten på 1/10 maraton, dvs. 4,2 km.

Der vil være eventyrlige medaljer til alle deltagere.

Det store deltagerantal vidner om, at HCA Marathon ikke blot er en lokal begivenhed, men også tiltrækker løbere på et internationalt plan.

Eventyrene hepper på dig

Foruden at være opkaldt efter byens berømte forfatter så vil omgivelserne også understøtte det eventyrlige navn. Der vil blandt andet være eventyrfigurer ved hvert kilometermærke.

Du kan altså næsten mærke historiens vingesus, når du selv flyver igennem Odenses gader.

Ruten vil være trafikfri i seks timer.

Læs mere og tilmeld dig her – tilmelding lukker 26. september 2019 kl. 12:00

Hvad: HCA Marathon
Hvor:Odense Idrætspark
Hvornår: 29. september 2019