Klar med særlig nyhed for kaffe-fans: Nu åbner Brød med endnu en butik

Han kalder selv den nye butik for Brød Version 2.0.

For hvis alt går som planlagt, så skal resten af kædens butikker opgraderes til samme moderne udgave, som den nye Brød i Vestergade 5A.

“Den bliver testbutikken for Brøds fremtid. Vi har blandt andet arbejdet med indretningen for at se, hvordan vi kan få medarbejderne til at skulle tage færre skridt i arbejdsgangene.

Og farver og materialer er anderledes, hvor de andre butikker har et mere hårdt udtryk end den nye,” siger John Damm-Ottesen.

Brød åbner i Vestergade 5A i morgen torsdag 23. april klokken 8.

Her byder de kunderne velkommen i et lokale, der tidligere husede caféen Den Lille Smalle, og John Damm-Ottesen har store forventninger til den nye placering.

“Det er vores første butik i den her del af byen, men vi har tidligere leveret brød til Den Lille Smalle, så det er ikke helt nyt for os.

Der er ingen tvivl om, at det er en bedre placering end vores andre butikker har. Der er også flere konkurrenter her i området, og det glæder vi os til,” siger John Damm-Ottesen og tilføjer:

“Vi er stærke på kaffe og brød. Det er der også andre her omkring, der er.”

Kaffe til 20 kroner på åbningsdagen

Derfor har det også været helt oplagt for Brød at opgradere den nye butik på kaffe-fronten.

Og det er her, at John Damm-Ottesen glæder sig til at præsentere en nyhed.

Brød har nemlig investeret i en såkaldt Modbar.

Et avanceret kaffebrygningssystem, hvor selve maskineriet står under disken.

Så er det nemlig nemmere at tale med kunderne, mens man laver kaffen, fordi man ikke har en stor maskine i synsfeltet.

John Damm-Ottesen sammenligner kaffe-brygningsprocessen i en Modbar med den, man kender fra gamle dage, hvor man hældte kogende vand over bønnerne, hvor efter det dryppede ned i en Madam Blå.

Metoden kaldes pour over og er meget udbredt i København og Aarhus.

Men John Damm-Ottesen mener, at Brød muligvis er det første sted i Odense, der har investeret i en Modbar.

“Jeg tror godt, at vi kan være det eneste sted,” siger han og tilføjer:

“Det tager lige et par minutter at lave en kop kaffe på den her måde. Så det er er ikke en hurtig kop kaffe, man får hos os,” siger han.

Og kunderne kan godt forvente en god kaffeoplevelse hos Brød.

“Jeg gider heller ikke selv have dårlig kaffe, så det er vigtigt, at kaffeoplevelsen er i orden. Vi rister selv vores kaffebønner hos Brød, og man er sikker på at få en god kop kaffe hos os,” siger John Damm-Ottesen.

Og hvis du kan lide kaffe, så er du heldig:

Til åbningen i morgen koster en kop kaffe hos Brød nemlig kun 20 kroner. Det er cirka halv pris!

Brød kommer også til at fejre åbningen ved at dele smagsprøver ud i gågaden foran butikken fra klokken 8, ligesom at der bliver rullet rød løber ud.

“Jeg glæder mig helt vildt til at slå dørene op til vores nye butik,” siger John Damm-Ottesen.

Hos Brød i Vestergade 5A bliver der plads til 38 siddende gæster, og man kommer til at sidde godt, lover indehaveren.

Alle møblerne er nemlig lavet hos odenseanske Kærbygård, så der er virkelig kræset for detaljen.

“Ja, der er ikke noget Kina-hejs her,” siger John Damm-Ottesen og griner.

Brød åbnede sin første butik i 2015. Det var i Svendborg.

Siden er butikker i Kongensgade 38 og Vestergade 75B kommet til – og fra i morgen kan du altså også besøge Brød i Vestergade 5A.