Kalder alle ramen-lovers: Odense-kok åbner japansk spisested

En hver storby med respekt for sig selv har op til flere steder, hvor man kan spise ramen.

Selvfølgelig også Odense.

Og nu er der godt nyt til alle, der elsker den japanske nudelsuppe.

Jacek Lubinski, der i 2019 åbnede sin egen sushi-restaurant i Odense, er klar med JIYŪ RAMEN i Storms Pakhus.

Sammen med Storms Pakhus’ åbning 17. januar, åbner han sin nye madbod i foodhallen.

“JIYŪ betyder “frihed” på japansk og det er netop den store frihed til ingredienserne, som har trukket Jacek i retning af ramen-køkkenet.

Tre af de mest kendte japanske bouillon-typer (den såkaldte “sjæl” i ramen) vil være repræsenteret. Shoyu. Miso. Tantanmen. Tre vidt forskellige smagsuniverser med vidt forskellige – og sirligt tilpassede – “toppings”.

Når du træder ind foran JIYŪ RAMEN, så befinder du dig plus’lig i downtown Tokyo. Det er bare dig, dine ramen og skæret fra neonlyset. Måske Godzilla også spiser med, hvem ved,” skriver Storms Pakhus på Facebook.

Du finder JIYŪ RAMEN der, hvor Tapas Locas lå før.