Populær vinbar fylder et år: Nu lancerer de et nyt koncept

Skrevet af: Betina Vestergård Jepsen

På lørdag fylder Noé Vinbar i Kongensgade ét år. Og ejerne Peer og Kim Sjødahl er glade for det første år.

”Det første år er gået rigtig godt, og det har været fedt at få lov til at gøre en drøm til virkelighed,” siger Kim Sjødahl og tilføjer:

”Jeg har boet mange år i København og London, men jeg er gammel odensedreng, så da jeg fik muligheden for at starte op her i Odense, kastede jeg mig ud i det. Det betyder meget for mig at kunne give noget tilbage til der, hvor jeg kommer fra. Alle de gode steder skal ikke kun være at finde i København og Aarhus”.

Kommet tættere på familie og venner

Men det var også familien og vennerne i Odense, som trak Kim Sjødahl tilbage til hjembyen:

”Det er dejligt at være kommet tættere på der, hvor min familie og mange af mine venner bor. Selvom jeg stadig arbejder meget, har de nu meget større mulighed for at besøge mig,” siger han.

Da Noé åbnede for et år siden, kom der samtidig to andre vinbarer til Odense, og det kan mærkes:

”Vi kan godt mærke, at der er stor konkurrence på området. Men vi har fået sat os rigtig godt på markedet, og vi får mange positive tilkendegivelser fra vores gæster,” fortæller Kim og uddyber:

”Vi har efterhånden fået en del stamgæster, og det er super dejligt. Men der kommer også stadig folk ind og spørger, om vi ikke lige har åbnet.

Sådan er det bare i Odense, det tager nogle gange lidt længere tid at komme igennem til alle, men det er et helt specielt publikum, vi har her i Odense, og alle, der har givet det en chance, kommer igen og igen”.

Noé lancerer nyt koncept

Selvom konkurrencen i Odense er stor, mener Kim Sjødahl, at Noé konceptet holder:

”Hos os kommer gæsterne ind og forklarer, hvad de godt kunne tænke sig, og så får de lov til at smage på nogle forskellige vine. På den måde de lov at smage sig frem ”on the house”, så de lettere kan bestemme sig for den helt rigtige vin.

Vi fortæller dem altså ikke, hvad de skal drikke – vores koncept er bygget op omkring, hvad gæsterne gerne vil have. Derfor har vi ikke noget fast vinkort. Det skifter konstant og er altid i udvikling alt efter, hvad gæsterne efterspørger, og hvilken sæson vi har,” siger Kim Sjødahl og løfter lidt af sløret for fremtiden:

”Hen over sommeren vil vi bl.a. begynde at servere lækre bistroretter og andre lækkerier som f.eks. hjemmelavet lasagne og risotto; enkel mad med de bedste råvarer, som alle skal kunne betale for.

Det vil dog stadig være vinen, der er i centrum, og vi udvælger mad, som passer til vinen – ikke omvendt”.

Du er inviteret til fødselsdag

På lørdag fejrer Noé Vinbar deres 1-års fødselsdag, og alle er inviteret med. Du kan komme til stor fødselsdagsfest fra klokken 16-02, hvor Noé giver 100 L øl og 200 L vin i gave til gæsterne.

Herefter er baren åben, og du kan nyde gourmetpølser fra grillen, så længe lager haves.

Noé Vinbar ligger på Kongensgade 31 B i Odense C.

Vildt hattrick: Odense-restaurant vandt Schiøtzprisen for tredje år i træk

Skrevet af: Michael Qureshi
Vinderholdet fra Restaurant Fynboen
Vinderholdet fra Restaurant Fynboen

Hele ugen har en af Danmarks største madfestivaler SPIS! Odense Festival fyldt rigtig meget i bybilledet.

Søndag kulminerede det traditionen tro med Fyns største kokkekonkurrence, Schiøtzprisen 2019.

Her dystede kokke fra hele landet om æren og hovedpræmien til en samlet værdi af 70.000 kr.

Helt fantastisk blev det for tredje år i træk Odense-favoritten Restaurant Fynboen, som løb med et usædvanligt hattrick og en præmie 30.000 kr. plus den gigantiske gære.

Var oppe imod stærke navne

Fynboen var på forhånd udråbt som favorit, men de var oppe imod stærke navne blandt andet måske Danmarks hotteste restaurant lige nu, Alchemist.

I front havde Fynboen sendt de to kreative kokkehjerner Stefano Foschi og hans assistent Frederik Hedegård på Anarkist

Kokkene havde 90 minutter til at fremstille den bedste ret, med smag, håndværk, innovation og visuel præsentation som målestok for retterne.

Undervejs hyldede Fynboen-teamet afdøde Kim Larsen ved at afspille nogle af hans sange og ved at mixe noget Kim Larsen favoritter ind i maden.

Havde hyldest til Kim Larsen

Restaurant Fynboen jublede naturligvis over deres fornemme hattrick.

“Vi vandt fandme!
Det lykkedes os igen for tredje gang i træk at hjemtage sejren i Schiøtzprisen 2019.

Tak til dommerne. Vi er glade for at I forstod vores hyldest til Kim Larsen

Vi er trætte, glade og en lille smule fulde. Vi glæder os til at se jer på besøg på Fynboen.

Tak til alle vores dygtige ansatte, vores dedikerede venner og familie og alle andre der har støttet os i vores hårde kamp. Både på Fynboen og på vores søsterrestaurant Ristorante Capri.

Og tak til SPIS Odense Food Festival for at skabe noget af det fedeste, der er sket for Odense de sidste 10 år,” skrev de på Facebook efter sejren.

Sdr. Bjert Kro og Restaurant Hesselet kom på henholdsvis anden- og tredjeplads i konkurrencen.

 

Starter mandag: Vejarbejde spærrer motorvejstilkørsel ved Odense

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen
Foto: Vejdirektoratet
Foto: Vejdirektoratet

Som om at mandag morgen ikke er hektisk nok i forvejen, så har Vejdirektoratet nu meldt ud, at den kommende mandag måske kan blive lidt mere frustrerende end normalt.

En ny 1600 meter lang støjskærm skal nemlig etableres langs den Fynske Motorvej, hvilket kommer til at medføre, at tilkørselsrampe 52 skal delvist spærres i tre uger.

Det kan derfor kun betale sig, at du allerede nu er opmærksom og planlægger en anden rute, hvis du normalt benytter dig af tilkørsel 52.

Benyt en anden tilkørsel

Rampen vil være delvist spærret allerede fra mandag morgen, mens den spærres fuldstændigt fra 19.30 om aftenen til 6.00 om morgenen, hvor etableringsarbejdet finder sted.

Spærringen for konsekvenser for de bilister, der kommer fra Odense C ad Assensvej og skal i retning mod Jylland. Her anbefaler Vejdirektoratet, at trafikanterne i stedet sætter kurs mod tilkørsel 51 eller 53.

Men det er selvfølgelig ikke uden en god grund, at vejarbejdet startes op.

Den nye støjskærm skal nemlig være med til at reducere støjgener fra motorvejen for boligområdet vest for Assensvej.

Eventyrligt løb for store og små: HCA Marathon vender tilbage til Odense

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

For 20. gang kan odenseanerne se frem til, at byens gader forvandles til eventyrlige løberuter, når HCA Marathon vender tilbage.

Maratonet tiltrækker altid tusindvis af både løbere og tilskuere, og du kan stadig nå at tilmelde dig – uanset om du er garvet løber eller modig debutant.

Med de mange forskellige løb og ruter er der i høj grad mulighed for, at alle kan få en god og eventyrlig oplevelse.

Løberuter for alle

Som med H.C. Andersens eventyr, der tit kan forstås på flere niveauer, er dette løb også opdelt sådan, at både små og store ben kan følge med.

Som en del af arrangementet afvikles DM Marathon for 14. gang til Nordens 5. største maraton. Derudover er der også mulighed for at deltage i ½ Marathon og “Løb de sidste 10”.

Børn og unge kan skrive deres eget eventyr ved MiniMarathon og Klassedysten på 1/10 maraton, dvs. 4,2 km.

Der vil være eventyrlige medaljer til alle deltagere.

Det store deltagerantal vidner om, at HCA Marathon ikke blot er en lokal begivenhed, men også tiltrækker løbere på et internationalt plan.

Eventyrene hepper på dig

Foruden at være opkaldt efter byens berømte forfatter så vil omgivelserne også understøtte det eventyrlige navn. Der vil blandt andet være eventyrfigurer ved hvert kilometermærke.

Du kan altså næsten mærke historiens vingesus, når du selv flyver igennem Odenses gader.

Ruten vil være trafikfri i seks timer.

Læs mere og tilmeld dig her – tilmelding lukker 26. september 2019 kl. 12:00

Hvad: HCA Marathon
Hvor:Odense Idrætspark
Hvornår: 29. september 2019