Efter 14 år med samme ejer: Restaurant Under Lindetræet lukker om få dage

Skrevet af: Redaktionen

For lidt over 20 år siden var det Falsled Kro og Restaurant Under Lindetræet, der var toneangivende i fynsk gastronomi.

Om ganske få dage er det sandsynligvis slut for den legendariske Restaurant Under Lindetræet. I marts meldte den nuværende ejer Brian Madsen ud, at han stopper som forpagter på den kendte restaurant.

I 14 år har Brian Madsen styret køkkenet på restauranten, der blandt andet har været kendt for sin brunch og Eventyrmenu.

Men i den kommende uge kan det være helt slut.

Har fået nyt job

Sikkert er det, at Brian Madsen har sidste dag på fredag d. 31. maj. Samtidig er der endnu ikke fundet en ny forpagter, der vil føre Under Lindetræet videre.

“Dernæst står den – for mit vedkommende – på et gastronomisk eventyr i Sønderjylland, hvor jeg fremover vil være at finde på Restaurant Bind,” skriver Brian Madsen på Facebook. 

Kom som en bombe

Det kom som en bombe, da Brian Madsen meldte sin beslutning ud.

“De sidste 14 år har jeg dedikeret min tid og min karriere til at drive Restaurant Under Lindetræet, og det har været en fantastisk rejse, der har budt på et væld af gode oplevelser, og vi har i dag mange gæster hver eneste måned, som nyder alt fra vores topanmeldte – og næsten altid udsolgte – brunch til Eventyrmenuen om aftenen med de velafstemte vine til.

Men 14 år er også længe, at være det samme sted, og jeg kan mærke, at det for mig er tid til at prøve noget nyt, hvorfor jeg pr. 31. maj ikke længere vil drive Restaurant Under Lindetræet,” fortalte han dengang.

Ejer af bygningen Jes Petersen har dog tidligere fortalt Fyens, at han arbejder hårdt på at finde en, der vil overtage.

Men så længe det ikke er på plads, så lukker den ikoniske restaurant ved ugens udgang.

Læs også: Legendarisk spisested genåbner: Kendte restaurant-brødre overtager Capri