Helt genialt: Snegle-bageri åbner i gågaden

Rom-snegle, hindbær-snegle, lemoncurd-snegle, brunsviger-snegle med brunsvigersovs og ikke mindst Nutella-snegle.

Lyder det for godt til at være sandt?

Jamen det er det ikke!

For den 8. december åbner et lille nyt bageri i Vestergade 44, hvor kage-sneglen er det helt bærende element.

“Smörbagt” hedder stedet, der åbner lige over for Mammas.

Og det er ikke hvem som helst, der står bag.

John Damm-Ottosen er i forvejen kendt som som én af folkene bag Brød, der både ligger i Vestergade og Kongensgade i Odense og i gågaden i Svendborg.

Han elsker Odense men synes, at der mangler noget i byen.

“Odense er en stor og dejlig by, men jeg synes, at den er fattig på specialbutikker.

Smörbagt bliver en butik, hvor sortimentet ikke er kæmpestort, men hvor der til gengæld er skruet helt vildt op for kvaliteten,” siger John Damm-Ottosen, der virkelig kommer til at kræse for de lækkersultne odenseanere.

Skarpe priser

“Sneglen bliver et bærende element. Vi kommer til at køre med snegle med ordentlig lemoncurd, Nutella-snegle, kanelsnegle, hindbærsnegle, brunsvigersnegle med brunsvigersovs.

Vi kommer også til at have forskellige surdejsprodukter,” siger John Damm-Ottosen og tilføjer:

“Og så kan man få en rigtig god mandelcroissant og en klassisk, lækker brownie hos Smörbagt.”

Hos små specialbutikker er priserne – i modsætning til antallet af kvadratmeter – ofte ret høje.

Men ikke hos Smörbagt.

“Vi kommer til at tage 30 kroner for et surdejsbrød. Der tror jeg, at de fleste kan være med,” siger John Damm-Ottosen og tilføjer:

“Vi håber, at vi bliver et sted, man både har lyst til at besøge som studerende, og hvis man skal købe kage til kontoret. Køber man for eksempel 4 snegle er stykprisen 24 kroner.

Skal man have 12 snegle, koster de kun 21 kroner stykket. Og det er jo en fordel, hvis man skal købe til mange kolleger på én gang.”

Smörbagt bliver udelukkende et to-go-sted – altså ingen siddepladser i butikken.

Odenses nye snegle-bageri åbner som sagt 8. december i Vestergade 44.