Sund mad i Odense: Her er de steder, du skal kende

Skrevet af: Redaktionen
Den Lille Smalle.
Den Lille Smalle.

Er dit nytårsfortsæt som hos så mange andre, at du skal til at spise lidt sundere.

Så bare tag det helt roligt. Odense boomer af lækre spisesteder med fokus på den sunde livsstil, og uden du behøver at være helt fanatisk.

Her kan du blive inspireret til et sundere alternativ uden at gå ned på kvalitet.

Vi har nemlig fundet 10 spisesteder med sundt fokus i Odense.

Café Fleuri

Set udefra gør Café Fleuri ikke meget væsen af sig, men når du træder indenfor, bliver du mødt af den hyggeligste indretning og en eksklusiv delikatesseforretning.

Men det bedste af det hele må siges at være deres frodige gårdhave, hvor du om sommeren kan nyde din mad, imens du kigger på guldfiskene.

Café Fleuri serverer økologisk, plantebaseret og sund mad. Prøv især deres overdådige brunchtallerken.

Café Fleuri.

Nørregade 28
5000 Odense C

Café Kosmos

Café Kosmos er en vegansk og økologisk café, som tilbyder et bæredygtigt og allergivenligt alternativ i Odense. Her er der fokus på lækker, sund mad, bæredygtighed og lokale råvarer.

Café Kosmos serverer veganske burgere, som endte på vores liste over Odenses bedste burgere. Du kan blandt andet få burgere med bønnebøffer og paneret selleri, og du kan vælge at få burgerbollen som glutenfri. Menukortet byder på tre forskellige varianter foruden stedets populære wraps.

Café Kosmos er desuden en del af vores nye fordelsklub – læs mere her om ClubOdense.

Café Kosmos.

Lottrupsgård 1
5000 Odense C

Café Venchi

Café Venchi serverer en masse økologiske, veganske retter lavet på friske råvarer. Her kan du f.eks. få burgere, sandwich, wraps og salater – alt sammen lavet uden nogle former for animalske produkter, raffineret sukker eller forarbejdet mad, ligesom du kan vælge glutenfrit brød.

Du kan spise din mad i den hyggelige café i Vestergade, eller du kan tage det med som take-away.

Café Venchi.

Vestergade 83
5000 Odense C

 

Den Grønne Café

Den Grønne Café byder på en lækker, sund bland-selv salatbar, sandwichs og andre sunde retter som f.eks. wraps og smoothie-bowls.

Til din mad kan du få sunde drikkevarer som f.eks. forskellige shakes med frugt eller friskpresset juice.

Nyd din mad i caféens hyggelige omgivelser i Skibhuskvarteret.

Den Grønne Café er desuden en del af vores nye fordelsklub ClubOdense.

I november åbnede Den Grønne Café en lillebror i centrum, som de kalder Den Lille Grønne. Her kan du stort set få det samme, som de serverer i Den Grønne Café, men da der kun er få siddepladser, er der mest fokus på takeaway.

Den Grønne Café.

Skibhusvej 91
5000 Odense C

Den Lille Smalle

Den Lille Smalle i Vestergade er en hyggelig coffee shop med lækker og sund mad på menuen. Du kan f.eks. få smoothie bowls, chia bowls, avocadomadder og friskpresset juice.

Og du nyder maden i de fineste, hjemlige omgivelser til lyden af lækker, dæmpet musik, mens du ser på kaffebarens stilrene og moderne indretning.

Den Lille Smalle.

Vestergade 5 st., tv.
5000 Odense C

Lommer’s Sandwich & Salat

Vi har tidligere skrevet om den nyåbnede Lommer’s Sandwich & Salat i Overgade. Her kan du få skræddersyede sandwichs og salater, hvor du helt selv bestemmer, hvad du vil have i. Du kan også vælge glutenfrit brød.

Her går man op i lækre råvarer, og det betyder bl.a., at ejeren selv hakker grøntsagerne i løbet af dagen i stedet for at købe nogle, der er skåret ud og vakuumpakket.

Du kan selv vælge, om du vil have din mad med som take-away, eller om du vil nyde den inde i butikken.

Lommer’s Sandwich & Salat.

Overgade 39
5000 Odense C

The Food Stall

The Food Stall er placeret hele tre steder i Odense C: Nemlig i Magasin, på Odense Banegård Center og i Vintapperstræde.

Her kan du få frisksmurte sandwich og blande din egen salat i deres store, lækre salatbar.

Derudover kan du få friskpresset juice og andre sunde forfriskninger som f.eks. deres økologiske og laktosefri skyr med glutenfri topping eller deres veganske chiagrød, der er lavet på økologisk mandelmælk og toppet med frisk, økologisk frugt.

Du kan enten vælge at nyde din mad derinde eller tage den med dig som take-away.

The Food Stall i Vintapperstræde er desuden en del af vores nye fordelsklub ClubOdense.

The Food Stall.

Vestergade 20 (Magasin)
Østre Stationsvej 27 (Odense Banegård Center)
Vintapperstræde 6 

5000 Odense C

Themsens Cafe & Fristelser

Themsens Cafe & Fristelser er en super hyggelig café i Overgade, som har et lækkert udvalg af sunde retter på menuen. For blot at nævne nogle af dem, kan du f.eks. få laks, tuncreme, tomatsalat, couscoussalat med kylling og et stykke rugbrød med æg og rejer.

Og så er det også værd at nævne, at du hos Themsens Cafe & Fristelser får en nærværende og venlig betjening.

Vi har tidligere skrevet om, hvordan Themsens Cafe & Fristelser er en af Rasmus Falk og kæresten Jacqueline Østergaards yndlingscaféer i Odense.

Themsens Cafe & Fristelser.

Overgade 32
5000 Odense C

Riceteria

Riceteria kreerer sund og funky mad af friske, lækre råvarer. Prøv f.eks. en skyr med frisk frugtkompot, chiagrød eller glutenfri grød med topping til morgenmad. Til middag finder du blandt andet lun veggie tærte med sprød salat, mættende salater og rugbrødsbanditter.

Maden kan du indtage i den farverige butik, hvor du også kan shoppe de skønne RICE produkter.

Riceteria.

Mageløs 1
5000 Odense C

SpeltFar

SpeltFar er en 100% økologisk café, som deler lokaler med den bæredygtige butik The Organic Club i Brandts Passage. Her kan du f.eks. få en dejlig morgenmad – lige fra et enkelt blødkogt æg med ristet rugbrød til et skønt morgensæt med hjemmelavet granola, frisk frugt, brød og gode oste. Og så serverer SpeltFar også det, han kalder verdens bedste toast og avocadomad.

Læs også vores artikel her, som vi skrev, da SpeltFar åbnede i november.

Speltfar.

Brandts Passage 27
5000 Odense

Lang næse: Fyn igen forbigået af Michelin Guiden

Skrevet af: Redaktionen
Vår
Vår

Det var i år, at det skulle være.

For første gang nogensinde skulle Fyn have en Michelin-stjerne. Mange tippede, at Falsled Kro eller Balcony her i Odense kunne tage den.

Derfor var forventningerne enorme, da Michelin Guiden for første gang nogensinde afholdt deres nordiske uddeling uden for en hovedstad.

Det gjorde de i Århus, og derfor troede man på mere kærlighed til byerne uden for København.

Men igen blev både Nordjylland og Fyn forbigået.

Kun en ny dansk restaurant i Michelin Guiden

Selv om Michelin inspektørerne havde været i begge regioner. Her på Fyn havde de blandt andet besøgt Falsled Kro, Pasfall og Sortebro Kro.

Men det blev ved forhåbningerne. For det var kun Alouette fra København, der var den eneste nye danske restaurant med en stjerne.

Noma bragede ind igen i Michelin Guiden efter en lukkeperiode, og de røg direkte ind på to stjerner.

Geranium forblev eneste danske restaurant med tre stjerner, og er stadig blandt Nordens bedste restauranter.

Tre stjerner:

* Geranium, København.

To stjerner:

* A|O|C, København.

* Kadeau København, København.

* Henne Kirkeby Kro, Henne Kirkeby.

* Noma, København

En stjerne:

* Clou, København.

* Era Ora, København.

* Formel B, København.

* Jordnær, Gentofte.

* Kiin Kiin, København.

* Kokkeriet, København.

* Kong Hans Kælder, København.

* Marchal, København.

* 108, København.

* Relæ, København.

* Søllerød Kro, Holte.

* Studio at the Standard, København.

Alouette, København (ny)

* Domestic, Aarhus.

* Frederikshøj, Aarhus.

* Gastromé, Aarhus.

* Substans, Aarhus.

* Kadeau Bornholm, Bornholm.

* Ti Trin Ned, Fredericia.

* MeMu, Vejle.

* Slotskøkkenet (Dragsholm Slot), Hørve.

* Frederiksminde, Præstø.

Drop ventetiden: Du kan følge din bus på Rejseplanens app

Skrevet af: Redaktionen
Odense: Fynbus holdeplads nord ved Odense Banegårdcenter OBC. Foto: Robert Wengler
Odense: Fynbus holdeplads nord ved Odense Banegårdcenter OBC. Foto: Robert Wengler

Kender du det, at du står ved busstoppestedet, du har tjekket køreplanen, og du ved præcis, hvornår din bus skal ankomme?

Hvorefter du til din frustration, med et nedslået ansigtsudtryk, kolde hænder og med stampen i jorden for at holde varmen, erfarer, at bussen ikke kommer til tiden.

Det er en træls situation. Det værste er dog den ubekendte faktor – hvornår kommer bussen så, når den nu ikke overholder køreplanen?

Heldigvis kan du med få klik på din telefon slå den ubekendte faktor af bordet. Alt, du skal bruge, er en af Danmarks mest populære apps, Rejseplanen.

Rejseplanen er en ”must have” app

Du ved sikkert, at du med rejseplanen i hånden kan søge efter en rejse fra a til b.

Derimod er der færre, der kender til de små ninjatricks, der mindsker frustrationerne, og gør det nemmere at være kunde i den kollektive trafik.

Vidste du, at du kan abonnere på en fast busafgang i f.eks. hverdagene? Følge én enkelt busafgang, så du automatisk får besked, hvis den er forsinket?

Eller, i realtid, se på et kortet, hvor din bus befinder sig?

Det er statistisk meget sandsynligt, at du desværre ikke kender til disse funktioner i rejseplanens app.

Men det er funktioner, du bør kende til, hvis du ofte, eller blot engang imellem, tager bussen eller toget.

Odense: Fynbus holdeplads syd ved OBC. Foto: Robert Wengler

Drop ventetiden. Bliv oplyst. Brug rejseplanen

Når du skal med bussen rundt i Odense, behøver du derfor to ting. En smartphone med rejseplanen installeret og et rejsekort.

Med et rejsekort i hånden får du nemlig stort set altid den billigste busbillet.

Gør det til en rutine, at du tjekker rejseplanen, inden du går mod busstoppestedet. Så ved du hurtigt og nemt, om din bus er forsinket.

Skulle netop din afgang være meget forsinket, kan du med ro i maven blive inde i varmen lidt endnu, inden du begiver dig mod stoppestedet.

Samtidig fortæller rejseplanen dig, hvis der er ændringer på din rute.

Stiger du på bussen langs den kommende letbanerute, er det i disse år, i særdeleshed, en god idé at bruge rejseplanen, da du her kan se, hvis dit stoppested er blevet nedlagt eller blevet flyttet for en kort periode.

Sådan mestrer du rejseplanen

Hvis du er blevet lidt lun på rejseplanen og dens mange muligheder, så kan vi med glæde fortælle, at FynBus har gjort forarbejdet for dig.

De har nemlig lavet en lille guide, der viser dig, hvordan du kommer til at mestre rejseplanens ”hemmelige” funktioner.

God rejse og du finder guiden her

Nu uddeles Michelin-stjernerne: Disse kan hente Fyns allerførste

Skrevet af: Mads Schytte

Klumme skrevet af Mads Schytte fra gastromand.dk  Gastromand er også medejere af MigogOdense

Michelin-guiden er større i Danmark end nogensinde.

Aldrig før har stjernerne været så tætte på os i Danmark men for nogen alligevel også så langt væk.

Flere restauranter end nogensinde har i dag en Michelin-stjerne, og rygterne om hvem de næste på listen bliver, flyver rundt i medierne i disse dage.

Får vi endnu en 3-stjernet i Danmark udover Geranium?

Kommer der nye spillere på banen? Vil Nærvær, Trio eller muligvis Restaurant Brace i København modtage deres første?

Der er endda rygter om, at NOMA 2.0 modtager mere end en stjerne ved uddelingen.

I Danmark kæmper vi bravt for at få guidens opmærksomhed, og alene det at modtage en stjerne er her i landet enormt stort.

Verdens Bedste Kok er fra Danmark

For få uger siden gjorde Danmark sig igen gastronomisk bemærket.

Kenneth Toft-Hansen var nemlig rejst til Bocuse d´Or med sin coach Rasmus Kofoed (Geranium) for at kæmpe i Lyon i den uofficielle konkurrence om at blive verdens bedste kok.

Norge var storfavorit, efter at have vundet EM med adskillige længder over Danmark.

Kenneth og teamet havde dog trænet, kæmpet, svedt og blødt inden konkurrencen og stod skarpere end nogensinde – så skarpt, at de kom der fra med en guldmedalje.

En helt afsindig bedrift som vi skal nogle år tilbage for at finde, hvor Rasmus Kofoed selv vandt guld efter ”tredje forsøg”.

Vi kan noget i Danmark, og det er Michelin-guiden tvunget til at indse.

Hvad med resten af Danmark?

Byer som Vejle, Fredericia og Henne Kirkeby har allerede landet en Michelin stjerne. Men her på Fyn og i Odense har vi endnu den første tilgode.

I 2018 har de i hvert fald besøgt Fyn, hvilket endeligt bekræfter, at Michelin-guiden har været omkring i hele Danmark.

Mulighederne ligger altså for vores fødder – men har vi været skarpe nok på Fyn? Har restauranterne med ambitioner om at nå stjerner været i topform?

Vi ved, at vi i hvert fald er tættere på end sidste år. Men hvem er så i spil i Odense og resten af Fyn?

Falsled Kro.

Vores bud på en shortlist er følgende

Falsled Kro,

Michelin-guiden postede i løbet af 2018 på Instagram, at de var på Falsled Kro. Så de er i hvert fald i spil. Falsled Kro har længe været bedste bud på en Michelin-stjerne på Fyn, og er det igen i år.

The Balcony

De dygtige ambitiøse gutter fra Balcony har taget Odense med storm. De har fået forrygende anmeldelser fra flere af de største medier, og de er placeret som Odenses bedste i White Guide.

De har også allerede vundet et par internationale titler.

Spørgsmålet er, om de er for nye til at hente den første stjerne til Fyn.

Restaurant Pasfall

Thomas Pasfall har spillet en kæmpe rolle i udviklingen af gastronomien i Odense og i hele regionen. Michelin-folkene kender til hans kreationer, så han er helt sikkert i spil.

Sortebro Kro

Endnu et sted vi med sikkerhed ved, at Michelin har besøgt i 2018. Der leveres tårnhøjt niveau, men det må være en outsider til en stjerne. Andre må stå foran dem.

Restaurant Lieffroy

I Nyborg har man en perle i Lieffroy. Stort set hvert eneste år får de Fyns bedste gæsteanmeldelser, og de kendte anmeldere elsker også deres mad.

Restaurant Vår

Michelin-folkene har været vidt omkring i det forgange år. For også Vår har haft besøg. Endnu en restaurant, der er braget igennem på madscenen i Odense.

Niveauet hos de andre er øget

Udfordringen bliver dog, at niveauet i hovedstaden og Århus, som vi baseliner imod, også har hævet niveauet.

Se fx på Frederikshøj under Wasim Hallal som ”blot” har en enkelt stjerne og sammenlign denne restaurant med Balcony – hånden på hjertet, de er et stykke fra hinanden.

Så selv om Fyn og navnlig Odense stormer frem så bliver det nok en udfordring – men vi har vi ikke mistet håbet!