Alternativ til oksekød: Supermarkeder lancerer ny kødblanding

Fra næste uge er der nyt i kølemontrerne i føtex, Netto og Bilka.

Et alternativ til det velkendte og populære hakkede oksekød er nemlig snart at finde i Salling Groups butikker.

Produktet består af hakket okse- og kyllingekød, og det er blevet til i samarbejde med den danske leverandør og samarbejdspartner Hilton Foods. I næste uge bliver det for første gang tilgængeligt for kunderne i Danmark.

Det skriver Salling Group i en pressemeddelelse.

“Vi glæder os altid til at præsentere vores kunder for nye produkter, men når der er tale om en vare, som vi er først med på markedet, er vi ekstra spændte.

Nogle vil måske stille spørgsmål ved kombinationen af kylling og okse, men produktet er testet, og vi har kun fået positive tilbagemeldinger, hvor særligt smagen og konsistensen bliver fremhævet,” siger Nicolai Lykke, kategorichef for kød i Salling Group.

Udleder 40 % mindre CO2

Fødevarestyrels kostråd anbefaler at reducere indtaget af eksempelvis oksekød og vælge lyst kød fremfor rødt og med et lavere indhold af netop okse.

Men med de samme tilberedningsmuligheder, håber Salling Group, at kunderne kan se fordelene i det nye produkt og har lyst til at prøve noget nyt.

Selvsamme styrelse beskriver på sin hjemmeside, hvordan man kan sænke klimaaftrykket af sit måltid ved fx at ændre mængden af oksekød og erstatte oksekød med eksempelvis kylling eller grøntsagsindhold.

Med udgangspunkt i standardværdierne fra Concito’s Store Klimadatabase er CO2e-reduktionen min. 40 % i produktet, der ca. består 50/50 af okse og kylling, så der er reelle besparelser for de kunder, som fortsat foretrækker hakket oksekød. Ønsker man at gå hele vejen, tilbyder butikkerne naturligvis fortsat 100 % hakket kylling.

Læs også: Tomme kølediske: Derfor mangler supermarkederne denne vare

Velsmagende alternativ

Der er altså flere fordele ved det nye produkt:

“Når vi udvikler nye produkter, skal vi altid inspirere og gøre kunderne nysgerrige.

Samtidig skal produktet appellere og adressere nogle af de ting, der fylder hos vores kunder, såsom ønsket om at spise mere efter de officielle kostråd, og med det nye kødprodukt tilbyder vi nu et velsmagende alternativ til det klassiske hakkede oksekød, som er manges favorit.

Vi håber, at vi har skabt en ny klassiker i de danske køkkener,” siger Nicolai Lykke.

Prisen for 400 g. vil starte på kun 30 kr. i Salling Groups butikker. Under tilberedning anbefales det, at produktet som minimum opnår en tilberednings- og kernetemperatur på 75 grader.

Foruden okse- og kyllingekødproduktet, der er konventionelt produceret, får føtex, Netto og Bilka i næste uge også et blandingsprodukt bestående af oksekød indeholdende 35% ærteprotein.