White Guide udgivet: Odense-restaurant er blandt Danmarks 50 bedste
Michelin-guiden er den alle restauranter stræber efter at blive nævnt i. Allerhelst akkompagneret med en stjerne eller topkarakteren tre.
Der er Fyn ikke helt, for Michelin har endnu aldrig tildelt en fynsk restaurant en stjerne.
Men når Michelin ikke har opdaget topgourmet i det fynske, så er det godt, at den ekstremt prestigefyldte spiseguide White Guide har følehornene rigtigt ude.
Udkom mandag med placeringer
Mandag udkom White Guide 2018 med deres placeringer på de bedste fynske restauranter heriblandt fire Odense-restauranter.
Det er dog kun en restaurant her i byen, som af White Guide vurderes god nok til at nævnes som Mesterklasse, og dermed rangeres blandt Danmarks 50 bedste spisesteder.
The Balcony åbnede blot sidste år, men tager et kæmpe spring ind i Top 50 med en placering som nummer 48.
Dermed overhaler de mere etablerede restauranter som blandt andet Pasfall.
“Vi er sindssygt glade og stolte for placeringen. Det er virkelig en anerkendelse, som vi kan bruge til noget, for White Guide har en utrolig seriøs tilgang til tingene.
Der er ingen tvivl om, at vi har rykket os meget på bare et år, og vi arbejder hårdt for hele tiden at øge niveauet for vores gæster,” siger Anders Jensen til MigogOdense.
Slog dørene op i april 2016
Balcony-duoen består af de to dygtige kokke Anders Jensen og Peter Steen Hansen.
The Balcony, som slog dørene op i april 2016, er også blevet taget rigtig godt imod i Odense med et letforståeligt koncept og tårnhøj kvalitet, der har vundet mange odenseaneres – og madanmeldernes – hjerter.
En anden Odense-debutant i White Guide og dermed også højdespringer er Vår.
Derefter kommer Restaurant Pasfall og Sortebro Kro som de i alt fire Odense-restauranter i White Guide 2018 med de 125 bedste spisesteder i hele landet samt Grønland og Færøerne.
Fynsk restaurant er nummer 19
Selve rangeringen i White Guide er en smule kompliceret. Der uddeles både almindelige point og så madpoint. Så selv om nogle restauranter scorer højere pointantal kan de stadig overhales med nogen, der har en højere samlet score.
Den bedste fynske placering står Falsled Kro ikke overraskende for med en fornem 19. plads i hele Danmark.
Her er rangeringen i Odense
Mesterklasse
The Balcony (77 point)
Meget god klasse
Vår (75 point)
Restaurant Pasfall (74 point)
Sortebro Kro (71 point)
