Åbningsfest i Arkaden på fredag: Her får du asiatiske lækkerier

Af Jens Erik Møller
Foto: Arkaden Food Market.
Foto: Arkaden Food Market.

Hos Arkaden Food Market kan du tage på gastronomiske rejser til stort set alle afkroge af verden i mere end 20 forskellige madboder og tre barer.

Fredag 10. august dukker en ny bod op på det populære street food marked, som har eksisteret siden december sidste år.

Andreas’ Street Food Kitchen – Koreansk fusions BBQ åbner officielt kl. 11 sammen med resten af Arkadens madboder, og kl. 15-17 markeres åbningen af den nye koreanske street food bod med bobler til stedets gæster.

Nyt navn og menukort

Når det er sagt, så er det en gammel kending, der står bag den ”nye” bod. Der er nemlig i virkeligheden tale om den for Arkadens gæster velkendte bod Bulko, der nu skifter navn og udvider samt videreudvikler sit menukort.

Hos Andreas’ Street Food Kitchen – Koreansk fusions BBQ får du – som navnet mere end antyder – stadig en velsmagende gastronomiske oplevelser fra den koreanske halvø.

Kød, nødder og vilde planter

Det koreanske køkken bygger på en bred vifte af forskelligt kød, nødder og vilde planter som svampe, rødder og skud.

Derudover er koreansk mad kendetegnet ved stærke traditioner for tørring, konservering (Kimchi), saltning og fermentering, som tilføjer en ekstra dimension.

Alt sammen afspejlet i menukortet hos den ”nye” bod på Arkaden Food Market. Man kan altså derfor stadig få et skud koreansk kultur, selvom der ikke længere står “Bulko” på boden.