Syrlig sødme: Ny kardemommesnegl har indtaget Odense

Den klassiske kanelsnegl har længe været en uovertruffen favorit blandt de danske kageentusiaster og er en fast bestanddel i stort set alle bagervinduer.

Det samme kan desværre ikke siges for kardemommesneglen, der til trods for at være en af Sveriges mest elskede sneglevarianter, har haft svært ved at slå igennem herhjemme.

Dog ser det ud til, at den er ved at vinde indpas, også hos bagerne i Odense.

En krydret forårsnyhed

Hos Lagkagehuset har kardemommesneglen dog endnu ikke været en fast del af sortimentet, men måske er der håb forude nu.

I hvert fald har bageriet netop introduceret en sprød wienersnegl, der netop er krydret med kardemomme.

Sneglen går under navnet “Citronsnegl”, hvilket henviser til den lidt innovative og syrlige ingrediens, som sneglen også er blevet fyldt med.

Derudover er den vendt i knasende sukker.

Blød og lækker

Det lyder jo alt sammen meget godt – men er det så det?

Vi har selvfølgelig sat os for at teste den nye snegl, for at finde ud af, om den fortjener en plads på vores kagebord.

Som før nævnt, så består sneglen af wienerbrød, hvilket gør den let knasende – dog stadig med blødhed fra den massive mængde smør, der helt sikkert også er i dejen.

Allerede ved første bid mødes man af den kraftige, men behagelige smag af kardemomme, som er tydeligt til stede.

Midten af sneglen er lækker blød og bastant mens ydersiden er sprød og flaky, og det er især i skorpen, at smagen af citron kommer frem.

Og sammen med den knasende sukker går det hele op i en højere enhed.

Nogle snegle kan godt blive tørre på ydersiden, men det er denne her ikke.

For hver bid skifter både konsistens og smag, hvilket gør sneglen til en vildt lækker og gennemført oplevelse at spise, lige fra første til sidste bid.

Sneglen koster 22,95 kr. for én, og 3 stk. for 55 kr.