Bøfsandwich, sovs og bølgefritter: Fedtegreven åbner snart i Odense

Af Michael Qureshi
Foto: Storms Pakhus
Foto: Storms Pakhus

Længe har vi her i Odense været misundelige på, at København har den populære Guldkroen, der med Umut i spidsen laver snasket og klassiske retter.

Men heldigvis kommer der nu et godt bud på en sådan af slagsen lige her i Odense.

Når restauranterne igen må genåbne i maj, så åbner FEDTEGREVEN også en trendy spisebar med inspiration fra den gamle danske kro.

Det bliver som en madbod i Storms Pakhus, der ikke overraskende jubler over at få sådan en kapacitet ind i folden.

GLÆD DIG TIL “FEDTEGREVEN”. Bølgefritter, hotdogs & bøfsandwich. Med sovs.

Er vild med gammeldags husmandskost

Manden ved roret hedder Troels – og uden at afsløre for meget, så er han vild med sovs og god gammeldaws husmandskost.

Sådan lyder præsentationen af det nye sted.

“Pølsevognen plejede at være et sted, hvor man lige mødtes til en hotdog og fik en sludder med pølsemanden. Et lille stykke dansk kultur, som så småt er ved at forsvinde. Med Fedtegreven vil jeg forsøge, at genskabe dette rum i Storms Pakhus,” siger Troels fra Fedtegreven.

Inspiration fra Guldkroen

Man lægger ikke skjul på, at inspiration til konceptet blandt andet er fundet  i velkendte koncepter såsom Guldkroen, altså hvor mængden af fedt og kalorier er uden reel betydning.

I kombination med en fascination af 70erne står vi tilbage med et dejligt brunt, dansk madkoncept.

Det’ blir’ dansk, street, sovset & hjemmelavet.

Her på MigogOdense redaktionen glæder vi os allerede.